Matthias et Emile Roblin - Ammonites 2018
Loira
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
92/100
Wine Enthusiast
"Llamado así por los fósiles que formaron gran parte del suelo de Sancerre y sus alrededores, se trata de un vino rico y de textura untuosa, con toques tostados procedentes de la crianza en madera. La acidez domada aporta un toque brillante a la fruta blanca madura. Un vino equilibrado para beber a partir de 2021". (Wine Enthusiast)
Características
Dominio
Matthias et Emile Roblin
Variedad
Ammonites
Cosecha
2018
Denominación
Sancerre
Región
Loira
Cepas
100% Sauvignon Blanc
Tierra
Argilo-calcaires du Jurassique Supérieur, sélection des meilleurs terroirs de Terres Blanches du Kimméridgien
Viticultura
Raisonnée, : enherbement sur la totalité du vignoble et travail du sol (labours sous le rang) permettant le respect des terroirs et de l’environnement.
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Pressurage pneumatique, débourbage statique puis fermentation en cuves inox pendant 3 semaines avec contrôle des températures entre 15 et 20°C
Cría
10 à 12 mois sur lies fines avec brassages des lies plus ou moins fréquents selon le millésime
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Nariz
Frais et généreux de fruits exotiques
Boca
Élégante et ciselée, belle expression du Sauvignon sur des notes citronnées
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2025
Maridaje
À déguster avec des crustacés grillés tel que le homard et des poissons et volailles d’exception...
Matthias y Emile Roblin
Sancerre
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2020) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Los hermanos Roblin se han hecho un nombre con cada añada que pasa. El viñedo, compuesto principalmente por suelos blancos, abarca 17 hectáreas en las laderas de Maimbray y Sury-en-Vaux. Mención especial merece el blanco original, un Sauvignon muy fino. Una dirección interesante a precios razonables.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2020) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Matthias Roblin se hizo cargo de la finca familiar, que data del siglo XVIII, en 2000. Su hermano Émile se unió a él seis años más tarde. El viñedo se extiende a lo largo de 19 hectáreas, que se cultivan con "métodos sostenibles con tendencia a la agricultura ecológica".
Wine Enthusiast
Calificación del vino (guía 2020) 92/100
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Enthusiast)
Sobre el vino :
Nommé d'après les fossiles qui ont formé une grande partie du sol de Sancerre et de ses environs, ce vin se révèle riche, à la texture onctueuse avec des touches de pain grillé provenant du vieillissement sous bois. Une acidité apprivoisée ajoute une touche lumineuse aux fruits blancs mûrs. Vin d'un bel équilibre à boire à partir de 2021.
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