Domaine Vacheron - Sancerre 2009 Rouge
Loira
Rojo
Se vende por unidad
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Nueva añada, el 2008 fue calificado: Bettane & Desseauve 15.5/20
Un 2009 encantador con aromas de cereza, una textura fina y taninos prometedores que necesitan tiempo para madurar. Recomendamos decantarlo antes de poner este precioso Sancerre tinto en una buena mesa.
Características
Dominio
Domaine Vacheron
Cosecha
2008
Denominación
Sancerre
Región
Loira
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
50% caliza jurásica, 50% limolita eocena
Viticultura
viñedos ecológicos certificados
Vendimia
manual
Vinificación
fermentación maloláctica en barricas, maceración y fermentación alcohólica durante 30 días en cubas
Cría
un año en barricas de roble
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
bonito color rubí
Nariz
aromas de sopa de frutos rojos (mora, guinda, grosella), ralladura de naranja caramelizada y pétalos de rosa
Boca
final picante, taninos duraderos
Servir
a 15°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2011
Beber antes
2016
Maridaje
A déguster sur un magret de canard, des viandes rouges, des fromages de chèvre...<br/>
Domaine Vacheron
Sancerre
Opinión de los expertos
Guide des Vins Gault & Millau
Estado calificado (guía 2012) 5*Estrellas (producción excepcional)
Sobre el bodega :
"La finca produce dos tercios de vinos blancos y un tercio de tintos en unas 45 hectáreas, lo que la convierte en una de las principales fincas de la región. El cuarteto Vacheron también produce vinos de gran calidad, elaborados con uvas Sauvignon y Pinot Noir cultivadas de forma ecológica y biodinámica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas calificadas (guía 2011) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas).
Sobre el bodega :
"La primera propiedad de Sancerre certificada biodinámica desde 2006. Jean-Dominique Vacheron, más implicado en la viticultura, trabaja en tándem con su primo Jean-Laurent, enólogo que se curtió en las grandes fincas de Borgoña. Aunque sus tintos de Sancerre suelen ser la comidilla de la ciudad, sus blancos, muy maduros, no se quedan atrás. Son minerales, con una fina consistencia en la potente cuvée Les Romains, procedente de uno de los terruños más finos y soleados de Sancerre, expresión de la arcilla pedernalina. El vino se vinifica en cubas de madera, lo que realza la hermeticidad del Sauvignon Blanc sobre el pedernal. La extracción y el envejecimiento de los tintos provocan cierta rigidez en su juventud, algo parecido a los vinos del Domaine Trapet en Borgoña. En cualquier caso, deben conservarse al menos de dos a cuatro años. El dominio se acerca a su segunda estrella".
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4/5
de 1 opinión
Nota y consejo de M. JEAN PHILIPPE A. Publicado el 21/09/2012
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