Domaine Vincent Pinard - Sancerre Clémence 2015
Loira
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
15/20
RVF
Sancerre Clémence es discreto en nariz, rico en matices minerales y aromas de cítricos, fruta blanca y pera jugosa. En boca es fresco e intenso, con gran equilibrio y pureza. Un blanco crujiente y generoso, con un gran frescor y la madurez justa. Imprescindible probarlo.
Características
Dominio
Domaine Vincent Pinard
Variedad
Clémence
Cosecha
2015
Denominación
Sancerre
Región
Loira
Cepas
100% Sauvignon Blanc
Tierra
Suelo arcilloso silíceo, Les Créots, pueblo de Thauvenay,
Viticultura
enfoque ecológico: sin insecticidas, acaricidas ni productos contra la podredumbre...
Vendimia
manual
Vinificación
prensado neumático, fermentación en cubas
Cría
sobre lías en cubas
Graduación alcohólica
13.5%
Degustación y maridaje
Ojo
color amarillo dorado
Nariz
discreto, rico en matices minerales y aromas cítricos, con notas de fruta blanca y peras jugosas
Boca
fresco e intenso, con gran equilibrio y pureza, un vino fresco y generoso con gran frescura y la madurez justa.
Servir
a 12°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber de
2016
Beber antes
2022
Maridaje
Disfrútalo con marisco, pescado en salsa, queso de cabra fresco...
Propiedad de Vincent Pinard
Sancerre
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Fincas calificadas con 4 estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias de la viticultura francesa)
Sobre el bodega :
Los hermanos Clément y Florent Pinard siguen manteniendo su dominio en la cima del éxito. Sin agentes comerciales ni representantes, la gama se vende a los mejores restaurantes con estrellas Michelin y a los mercados de exportación, satisfaciendo a un puñado de fieles amantes del vino deseosos de probar sus últimas cuvées. Gestionan sus 17 hectáreas según los principios de la agricultura ecológica, sin certificación, y comenzaron la agricultura biodinámica en 2018. Producen vinos blancos finos y delicados y tintos con mucha fruta, algunos de los cuales se vendimian enteros, lo que confiere al Pinot una riqueza y complejidad añadidas y lo sitúa entre los mejores ejemplares del Loira. Con poco azufre, levaduras autóctonas seleccionadas a mano y una vendimia manual, todo está orientado hacia la excelencia, con cada detalle puesto a prueba en cada añada. Los ocho blancos, en particular, son una guía muy instructiva de los diferentes terruños de Bué, con sus diferentes estratos de caliza, sílice y marga.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificado (guía 2016) 15/20 (Cosecha 2014) (Buen vino)
Domaine clasificado (guía 2025) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).
Sobre el bodega :
En el pueblo vinícola de Bué, la familia Pinard ha hecho de su propiedad una de las más emblemáticas de Sancerre. A lo largo de los años, los hermanos Florent y Clément no han dejado de superar sus límites para crear una gama de sabores cada vez más cercanos a sus terruños, tanto en términos de viticultura (conversión a la agricultura ecológica, control de los rendimientos, maduración óptima de las uvas, etc.) como en bodega (trabajo con cepas de levaduras de sus propios viñedos para la fermentación, crianza más larga en demi-muid, dosis reducidas de azufre volcánico, etc.). Florès es una excelente introducción al enfoque estilizado y perfectamente calibrado de los blancos. La intensidad aumenta con las cuvées que identifican los diferentes lieux-dits, desde el salino y cincelado Petit Chemarin hasta la potencia austera y elegante de Chêne Marchand, sin olvidar el reconfortante y denso Le Château. Los tintos no se quedan atrás, con vinos cada vez más definidos y concentrados.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.2/5
de 8 opiniones
Nota y consejo de M. BERNARD D. Publicado el 27/01/2019
Fresco y afrutado, una delicia para el paladar.
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Nota y crítica de M. HERVE P. Publicado el 13/04/2018
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Nota y opinión de M. OLIVIER P. Publicada el 07/12/2017
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Nota y crítica de Mr TIMOTHEE D. Publicado el 11/10/2017
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Nota y crítica de Mr ALAIN T. Publicado el 07/03/2017
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Nota y reseña de M. DOMINIQUE C. Publicado el 28/11/2016
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Nota y reseña de M. RICHARD C. Publicado el 26/09/2016
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Nota y consejos de M. BENOIT G. Publicado el 23/08/2016
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