Château de Villeneuve - Saumur-Champigny 2021
Loira
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
92/100
Bettane & Desseauve
-
92/100
Decanter
"Este encantador y elegante Saumur-Champigny será el acompañante perfecto para todos sus momentos de compartir y convivencia".
Un Cabernet Franc con taninos crujientes y suavemente especiados, para abrir inmediatamente o reposar unos años. Un auténtico vino gourmet.
Características
Dominio
Château de Villeneuve
Cosecha
2021
Denominación
Saumur-Champigny
Región
Loira
Cepas
Cabernet Franc
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío durante 4 días seguida de 18 días de encubado a una temperatura de 25°C.
Cría
El 60% de la uva se cría en cubas de madera de 4.000 litros y el resto en cubas de hormigón y acero inoxidable.
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color rojo granate, brillo atractivo
Nariz
Delicioso y concentrado, con notas de fresa, frambuesa y grosella fresca
Boca
Ataque muy suave, agradables aromas de frutos rojos, taninos finos, gran longitud aromática.
Servir
AT 16-17°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2026
Maridaje
Disfrútelo con una ensalada templada de queso de cabra, bistec de falda con chalotas, pescado a la barbacoa o a la plancha...
Castillo de Villeneuve
Saumur-Champigny
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación 92/100
Domaine calificado (guía 2024) 3*Estrellas (Producción de alta calidad, una referencia en su sector)
Sobre el vino :
Un Chenin valiente que ha sido malteado para redondear la sensación en boca y equilibrar la tensión salina.
Sobre el bodega :
El talentoso Jean-Pierre Chevalier, líder en la región de Saumur, aprovecha al máximo la ladera caliza de Souzay con métodos de agricultura ecológica (certificada en 2013). Clos-de-la-bienboire es un von de gourmandise. La cuvée vieilles vignes es densa, con una refinada textura aterciopelada. Los blancos son todos recomendables. Los vinos evolucionan perfectamente en botella, con añadas antiguas dignas de ese nombre. Una de las fincas más interesantes de la región.
Decanter
Calificación del vino (guía 2023) 92/100
Sobre el vino :
Notas densas y dulces de cereza roja y frambuesa conducen a un paladar seductor y acuoso con cierta estructura. Es equilibrado, con un final largo y una acidez madura y refrescante. Todo un éxito para una añada difícil. Una vez más, Jean-Pierre Chevallier y su hija Cécile han demostrado su capacidad para elaborar muy buenos vinos incluso en añadas difíciles, gracias a su atención al detalle y a su negativa a hacer concesiones. El Cabernet Franc utilizado para este vino de finca tiene entre 40 y 50 años y está plantado en suelos arcillo-calcáreos. Las uvas se vendimian a mano. Tras la fermentación, el 60% de la uva se cría en cubas de madera de 4.000 litros y el resto en cubas de hormigón y acero inoxidable.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine rated (guide 2024) 2*Stars (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el bodega :
Villeneuve ha sido históricamente un gran terruño para el Chenin blanco seco y a veces dulce (denominación Coteaux de Saumur), con un notable potencial de envejecimiento. Jean-Pierre Chevallier gestiona con esmero y pasión el viñedo familiar, una parte del cual se encuentra en la espectacular Côte de Souzay. Este enólogo, formado en la escuela bordelesa de viticultura, saca toda la expresión de esta ladera calcárea, produciendo tintos homogéneos, coloridos y de cuerpo fresco. Ha perfeccionado progresivamente el proceso de crianza, erigiéndose constantemente en uno de los mayores estilistas del paisaje de Saumur. Estamos totalmente convencidos de sus vinos perfectamente calibrados, que ofrecen interpretaciones sensuales del Cabernet Franc sin negar su origen.
Comentarios de los clientes
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