Alves de Sousa - Quinta da Gaivosa Porto Tawny 10 ans d'âge
Portugal
Rojo
Se vende por unidad
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17,5/20
Jancis Robinson
"Un Oporto de 10 años con sabores de frambuesas maceradas, cedro y caramelo, ¡qué complejidad!
« Couleur profonde, plus brune qu'orange. Terre d'ombre foncée. Arôme boisé et savoureux distinctif. Le goût est plus sec que certains et la complexité aigre-douce chasse toute idée d'alcool, presque un soupçon d'extrait de levure. Magnifiquement équilibré. Il est un peu plus cher que beaucoup de Tawnies de 10 ans d'âge, mais il est aussi largement supérieur et vaut le supplément. » (Jancis Robinson 2015)
Características
Dominio
Alves de Sousa
Variedad
Porto Tawny 10 ans d'âge
Denominación
Porto
Región
Portugal
Cepas
Tinta Francisca, Touriga Franca, Tinto Cão, Sousão et d'autres
Tierra
Viñedos de una edad media de 60 años plantados en terrazas, con el río Duero cerca.
Viticultura
Razonado
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Fermentación con los hollejos a 24-28ºC durante 3-4 días, interrumpiendo la fermentación con la adición de "Aguardente" (aguardiente de vino de 77% de alcohol).
Cría
Durante 10 años en barricas de roble francés
Graduación alcohólica
20%
Azúcares residuales
107 g/l
Degustación y maridaje
Ojo
Color ámbar, con toques de cereza, brillante
Nariz
Intenso y complejo, con un bouquet de caramelo, especias y frambuesas maceradas.
Boca
Concentrado y sabroso, un fino equilibrio entre madurez y juventud, muy complejo, encantador y refinado, con un largo final.
Servir
A 15°C
Maridaje
Disfrútelo con foie gras a la sartén, queso de cabra color ceniza, crème brulée...
Alves de Sousa
Porto
Opinión de los expertos
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2015) 17,5/20
Sobre la vino :
Color profundo, más marrón que naranja. Color ámbar oscuro. Aroma característico a madera y salado. El sabor es más seco que otros y la complejidad agridulce elimina cualquier indicio de alcohol, casi un toque de extracto de levadura. Muy equilibrado. Es un poco más caro que muchos Tawnies de 10 años, pero también es muy superior y merece la pena el dinero extra.
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