Porto
Le vin de Porto se distingue des vins courants du fait de ses caractéristiques particulières : une énorme diversité de styles où surprennent une richesse et une intensité d'arômes incomparables, une persistance très marquée, à la fois de l'arôme et du goût, un titre alcoométrique élevé (généralement compris entre 19 et 22% vol.), une vaste gamme de douceurs et une grande diversité de couleurs. De ce fait, il existe des désignations qui permettent d'identifier les différents styles de vin de Porto :
Porto Ruby Réserve
Pleins, riches et au ton vermillon foncé, ces vins proviennent souvent d’une sélection des meilleurs vins de Porto de chaque année, combines pour créer un vin jeune, fort, fruité et intense tout en étant rond et versatile.
Porto Late Bottled Vintage (LBV)
C’est un Porto Ruby d’une seule année, sélectionné pour sa grande qualité et mis en bouteille après une période de vieillissement allant de quatre à six ans. La plupart sont fins prêts à être dégustés au moment de l’achat mais d’autres poursuivent leur vieillissement en bouteille (voir l’étiquette). Le Porto LBV affiche d’intenses rouges rubis, il est très plein et riche en bouche et à la particularité d’avoir le style et la personnalité d’un vin issu d’une seule cueillette.
Porto Vintage
Considéré par beaucoup comme le joyau de la couronne des vins de Porto, c’est le seul Porto qui vieillit en bouteille. Issu de raisins cueillis la même année et mis en bouteille deux à trois ans après chaque vendange, il évolue progressivement pendant 10 à 50 ans en bouteille. Le Porto Vintage est un délice à tous les stades de sa vie en bouteille. Au cours des cinq premières années, il conserve l’intensité colorée de son rouge rubis, ses arômes exubérants de fruits rouges et de fruits de bois et le goût du chocolat noir, le tout équilibré par de fort tanins s’adaptant à la perfection aux desserts riches en chocolat. Au bout de dix ans, en sus de créer un dépôt moyen, il développe des tons grenat et parvient àune délicieuse plénitude d’arômes et de saveurs de fruits mûrs. Au fur et à mesure que le vin approche la maturité, la couleur évolue vers de riches tons ambrés et son fruit devient plus subtil et complexe, tandis que son dépôt devient plus lourd.
Porto (Vintage) Single Quinta Vintage
Ces sont des vins de grande qualité, et se distinguent par le fait d’être d’une seule année et originaires d’une seule vignoble. C’est ce qui leur confère un caractère unique.
Tawny Style
Maturation en Bois
Porto Tawny Réserve
Vieillit en bois de chêne, il offre des saveurs d’une grande élégance, un parfait mariage entre fruits de jeunesse et maturité de l’âge, que révèlent également les belles couleurs d’ambre moyen.
Porto Tawny 10 ans
Connaissant une évolution légèrement plus longue que le Porto Tawny Réserve, cês vins se ressemblent mais offrent les caractéristiques de vins ayant dix ans d’âge.
Porto Tawny 20 ans
Avec une gamme de couleurs allant de l’ambre aux tonalités de rouge et doré, ces vins sont des bien rares, replets de fruits et de saveurs plus évoluées, concentrés lors du vieillissements en petits fûts de chêne. Ils proposent des arômes très intenses et u goût de vanille grillée et de fruits secs équilibrés par de délicates notes de chêne.
Porto Tawny 30 ans
Certains Portos sont sélectionnés pour vieillir plus longtemps en fûts de bois. L’exposition progressive à l’air concentre et intensifie le fruit initial, créant ainsi dês caractéristiques plus complexes comme le miel et les épices soulignées par de profonds arômes d’abricots secs, de noisettes et de vanille.
Porto Tawny 40 ans
Le classement de l’âge final des Porto Tawny nous offre des vins merveilleusement concentrés et complexes. Intenses, ils explosent presque en bouche, remplissant le palais de saveurs aromatiques qui ravi les sens.
Porto Colheita
Ces Tawnies d’une seule récolte vieillissent en fûts pendant une période minimum de sept ans, donnant des vins aux nombreuses couleurs allant du rouge doré à l’or, selon l’âge. Les arômes et saveurs évoluent également au fil du temps, proposant ainsi divers types de Tawnies.
Catégories spéciales du Vin de Porto Blanc
Les Vins de Porto peuvent exhiber les mentions Réserve ou l’Indication de l’Age (10, 20, 30 ou + 40 ans) à partir du moment où les formalités, inscrites dans les règlements du Vin de Porto sur cette thématique, sont respectées.
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Alves de Sousa - Porto Ruby Vintage 2019
Médaille d'or Decanter
Mezcla de Touriga Nacional, Touriga Franca y Sousão de los dos mejores viñedos de la familia, el Vintage 2019 ofrece la riqueza y concentración de Quinta da Oliveirinha (en Cima Corgo) y la elegancia de Quinta da Gaivosa (en Baixo Corgo). Oscuro, denso y maravillosamente equilibrado, sus complejos sabores a chocolate negro, ciruelas negras y pequeñas bayas, y su final largo y sutilmente especiado realzarán sus comidas festivas.
Alves de Sousa - Quinta da Gaivosa Porto Tawny 20 ans d'âge
18/20 Jancis Robinson
"Color naranja rojizo. Precioso aroma especiado de naranja quemada. Sabores suaves y ricos de albaricoque y naranja quemada con un ligero toque salado al final. Excelente equilibrio entre complejidad, generosidad frutal y elegancia. Se abre con una maravillosa fragancia floral especiada y un toque de vainilla. Delicioso. (Jancis Robinson 2015)
Alves de Sousa - Quinta da Gaivosa Porto Tawny 10 ans d'âge
17,5/20 Jancis Robinson
" Color profundo, más marrón que naranja. Color ámbar oscuro. Aroma característico a madera y salado. El sabor es más seco que otros y la complejidad agridulce elimina cualquier indicio de alcohol, casi un toque de extracto de levadura. Muy equilibrado. Es un poco más caro que muchos Tawnies de 10 años, pero también es enormemente superior y merece la pena el dinero extra." (Jancis Robinson 2015)
Alves de Sousa - Caldas Porto Tawny Special Reserve
El Oporto Tawny Reserva Especial ofrece encantadores aromas de caramelo y toffee en nariz, con toques de especias e higos secos. En boca es muy suave y equilibrado, con una fuerte personalidad y un final largo y armonioso. Disfrute de este Oporto Tawny con un delicioso queso...
Quinta de la Rosa - Tawny Port
Un Tawny que representa a la perfección los Puertos del Duero: con embriagadores aromas de frutos secos y caramelo, es suave y sabroso en boca, con un final seco y especiado: ¡un vino muté increíblemente delicioso!
Quinta de la Rosa - Colheita Port 2011
93/100 James Suckling
"Notas de chocolate negro y ciruelas saladas con toques de especias oscuras. Con cuerpo y dulzor medio, textura calcárea y matices terrosos. Final aterciopelado con notas de regaliz negro. Beber ahora. (James Suckling 2023)
Quinta de la Rosa - Vintage Port 2019
94/100 Wine Enthusiast
"Esta finca cercana al pueblo de Pinhão ha producido un Oporto fragante y maduro, con taninos estructurados y notas de mermelada de ciruela. Inicialmente suave, la textura sólo muestra gradualmente su potencia y concentración para el envejecimiento posterior. Beber a partir de 2030. (Wine Enthusiast 2021)
Quinta de la Rosa - LBV Port 2017
3,7/5 (3 opiniones)
90/100 Wine Enthusiast
"Este rico Oporto está listo para beber, pero también tiene potencial de envejecimiento. El estilo seco de este vino estructurado con acidez y dulzor denso es equilibrado y lleno de fruta negra. Beba este Oporto desde ahora hasta 2027". (Wine Enthusiast 2022). Servir con foie gras y aumônière de manzana...
Alves de Sousa - Quinta Da Gaivosa Porto Blanc 10 ans d'âge (50cl)
3/5 (2 opiniones)
Muy complejo en nariz, con notas herbáceas y especiadas, así como aromas de piel de naranja seca, jarabe de arce y almendras. Con cuerpo y refinado por el envejecimiento, el paladar del Oporto Blanco Quinta Da Gaivosa presenta notas de mermelada, caramelo y frutos secos. Un buen queso Roquefort será su acompañante ideal.
Alves de Sousa - Caldas Porto Tawny Special Reserve
4/5 (1 opinión)
El Oporto Tawny Reserva Especial ofrece encantadores aromas de caramelo y toffee en nariz, con toques de especias e higos secos. En boca es muy suave y equilibrado, con una fuerte personalidad y un final largo y armonioso. Disfrute de este Oporto Tawny con un delicioso queso...
Quevedo - 10 Years Old Tawny Port
3,2/5 (10 opiniones)
Este Oporto, con sus matices tintados, impone su estilo. Los aromas bailan y se entremezclan al ritmo de la canela, los frutos secos y las flores azules. El ballet continúa en el paladar, donde se añaden notas amaderadas, granos de café y especias dulces. Un buen representante de su denominación.
Quevedo - Colheita 2004
88/100 Robert Parker
-
90/100 Wine Enthusiast
"Recién embotellado un mes antes de la cata, se mostró bien, pero había un matiz ligeramente excéntrico, quizás un toque de acidez volátil. Pero sólo un toque. Todavía se bebe bien, con un buen final y notable potencia para un Tawny relativamente joven." (Wine Advocate 2018) Dale tiempo a que se abra para que pueda ofrecerte sus mejores aromas.
Quinta Das Carvalhas - Porto Tawny 20 ans
3,9/5 (7 opiniones)
92/100 Wine Spectator
Este Tawny de 20 años llena la copa con su color ámbar y sus reflejos teja, signo de su largo envejecimiento en barricas de roble. Presenta una compleja paleta aromática de frutos secos, matizada con notas de sotobosque (setas) y caramelo goloso. El equilibrio en boca está bien controlado, con una acidez que contrarresta el azúcar residual. Las notas de nuez y sultana adquieren plenitud y acompañan magníficamente el largo final.
Quinta Do Noval - Silval Vintage 2007
Notas : La Revue du Vin de France 17/20, Por amor al Oporto 93-95+/100, Wine Enthousiast 92/100, Stephen Tanzer 92/100, Wine & Spirits 92/100, Wine Spectator 90/100, Robert Parker 89/100
"Este vino de entrada de gama de Noval ya muestra el potencial de esta ilustre finca. La nariz es magnífica, combinando nobles aromas vegetales con fruta bien definida, seguida de una frescura evocada por un toque de tomillo limonero. Una bella complejidad aromática y una sustancia precisa forman un conjunto grácil y elegante, aunque la densidad no sea su mejor baza" (La Revue du Vin de France).
Quinta Do Noval - Vintage 2007
4,7/5 (3 opiniones)
Notas : Robert Parker 94/100, Wine Spectator 93/100
"El Quinta do Noval Vintage Port 2007 es una estrella de la añada. De color púrpura denso, ofrece un conjunto aromático ya complejo de lavanda, especias asiáticas, incienso y una amalgama de frutos negros con toques de chocolate de fondo. Este oporto pleno y abierto posee una singular mezcla de elegancia y potencia. Largo y sabroso al final, seguirá desarrollándose durante más de 20 años y debería beberse bien hasta los 50 años, si no más. (Wine Advocate - Robert Parker)
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