Alves de Sousa - Quinta da Gaivosa Porto Tawny 20 ans d'âge
Portugal
Rojo
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18/20
Jancis Robinson
Favorito "20 años de edad para este Oporto sublime: ¡un 18/20 de Jancis Robinson y un del equipo!
"Color naranja rojizo. Precioso aroma especiado de naranja quemada. Sabores suaves y ricos de albaricoque y naranja quemada con un ligero toque salado al final. Excelente equilibrio entre complejidad, generosidad frutal y elegancia. Se abre con una maravillosa fragancia floral especiada y un toque de vainilla. Delicioso. (Jancis Robinson 2015)
Características
Dominio
Alves de Sousa
Variedad
Porto Tawny 20 ans d'âge
Denominación
Porto
Región
Portugal
Cepas
Tinta Francisca, Touriga Franca, Tinto Cão, Sousão et d'autres
Tierra
Viñedos de una edad media de 60 años plantados en terrazas, con el río Duero cerca.
Viticultura
Razonado
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Fermentación con los hollejos a 24-28ºC durante 3-4 días, interrumpiendo la fermentación con la adición de "Aguardente" (aguardiente de vino de 77% de alcohol).
Cría
20 años en barricas de roble francés
Graduación alcohólica
19,5%
Azúcares residuales
118 g/l
Degustación y maridaje
Ojo
Color ámbar limpio y brillante con reflejos dorados
Nariz
Intenso, rico y muy complejo, con aromas de especias dulces, vaina de vainilla fresca y caramelo tostado, realzados por sutiles notas herbáceas.
Boca
Rico, voluptuoso y complejo, profusamente aromático, maravillosamente afinado por el tiempo, expresa la belleza de la madurez de 20 años, con un final largo y sabroso.
Servir
A 15°C
Abrir
Degustación
Maridaje
Servir con una salsa perfecta de huevo y foie gras, hojaldres de queso de cabra y manzana, Selva Negra...
Alves de Sousa
Porto
Opinión de los expertos
Jancis Robinson
Vino calificado (guía 2015 ) 18/20
Sobre el vino :
Color leonado anaranjado. Precioso aroma especiado de naranja quemada. Sabores suaves y ricos de albaricoque y naranja quemada con un ligero toque salado al final. Excelente equilibrio entre complejidad, generosidad frutal y elegancia. Se abre con una maravillosa fragancia floral especiada y un toque de vainilla. Un vino delicioso.
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