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El Tawny abre la gama de los oportos madurados en madera, y se presenta aquí con aromas de frutos secos, mezcla de chocolate y frutos rojos, notas de oxidación y tabaco. En boca es maduro pero fresco, fino y equilibrado... Una buena introducción al tema.
Características
Dominio
Quinta Do Infantado
Variedad
Tawny
Denominación
Porto
Región
Portugal
Cepas
Tinta Roriz, Touriga Franca ,Touriga Nacional, Tinta Barroca
Tierra
Esquisto, altitud 250 y 350 metros
Viticultura
viticultura tradicional
Vinificación
Pisar con los pies. Mutage con aguardiente de vino a 77°.
Cría
En barricas de 550 litros, madera muy vieja (más de 50 años)
Graduación alcohólica
19,5%
Degustación y maridaje
Ojo
color rubí
Nariz
aromas de frutos secos, notas de oxidación y tabaco
Boca
evolucionado pero fresco, fino y equilibrado
Servir
decantar a 15°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2011
Beber antes
2016
Producción
De 20.000 a 25.000 botellas
Maridaje
A déguster sur des daubes et des civets, un gâteau au chocolat...<br/>