Domaine de La Font des Pères - Les Pères - Bandol rouge 2020
Provenza
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
"El sol del sur
Se trata de un Bandol sublime que deleitará su paladar con sus originales notas de café, especias y mantequilla salada, apoyadas por pequeños frutos negros. Cuando sea joven, recuerde abrirlo un poco antes, ya que el Mourvèdre dominante necesita enfriarse antes de beberlo. Un vino cálido del sur que abre el apetito a los platos mediterráneos.
Características
Dominio
Domaine de La Font des Pères
Variedad
Les Pères
Cosecha
2020
Denominación
Bandol
Región
Provenza
Cepas
68% Mourvèdre, 22% Grenache, 10% Syrah
Tierra
Suelo pedregoso y rico, orientado al norte, a 250-350 m de altitud
Viticultura
En la conversión a la agricultura ecológica
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado y estrujado parcial, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con uno o dos remontados diarios, prensado suave a baja presión, fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Cría
18 meses en barricas de roble
Graduación alcohólica
12,5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color cereza con matices púrpura
Nariz
Aromas florales seguidos de una gama de aromas tostados y especiados
Boca
Ataque limpio, franco, cincelado, final sápido y agradable con aromas de café y mantequilla salada.
Servir
Entre 16 y 18°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2020
Guardia
10 años
Maridaje
Un acompañamiento perfecto para la carrillada de cerdo a la mostaza, la paletilla de cordero al romero, la pasta con trufas, un queso Camembert bien curado de leche cruda...
Domaine de La Font des Pères
Bandol
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Dominio calificado (guía 2023) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre la dominio :
Plantada en 1980 y comprada en 2010 por Caroline y Philippe Chauvin, esta finca de 15 hectáreas, ocho de ellas en Bandol, está situada en una ladera y se distribuye en terrazas. Orientada al norte, por una pendiente bastante pronunciada, la viña está resurgiendo de sus cenizas. Con la construcción de un hermoso almacén de vinos, perfectamente integrado en el paisaje, y la apertura de una posada agrícola que ofrece una amplia gama de productos de producción propia, la finca se toma muy a pecho la noción de hospitalidad y terruño.
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