Domaine de la Biscarelle - Le Grand Saint Paul 2013

Name: Domaine de la Biscarelle - Le Grand Saint Paul 2013
Brand: Domaine de la Biscarelle
Rating: 2.8 (9 reviews)

Vin de France|Vino tinto

Ródano

Rojo

Se vende por unidad

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2.8/5 (9 clientes)

"Le Grand Saint-Paul " está elaborado por Jérôme Grieco, enólogo de Chateauneuf du Pape, que ha cosechado elogios de la crítica internacional desde su primera añada en 2009. La Revue du Vin de France lo nombró "Descubrimiento del año" en 2013. Este vino procede de una parcela de Côtes-du-Rhône Village y, como lo describe el propio Jérôme Grieco, "es el pequeño Chateauneuf de la finca". Tónico, con una encantadora textura acidulada y sanguínea y un final fresco y persistente, ¡es un gran valor en cantidades limitadas!

Características

Dominio

Domaine de la Biscarelle

Variedad

Le Grand Saint Paul

Cosecha

2013

Denominación

Vin de France

Región

Ródano

Cepas

40% grenache, 30% mourvedre, 30% syrah

Tierra

arcilla roja en la zona de Saint Paul en una única parcela de 5 hectáreas.

Viticultura

labranza regular del suelo.

Vendimia

Las uvas se recogen y seleccionan en su punto óptimo de maduración.

Vinificación

Fermentación tradicional en cubas de hormigón durante una media de 3 a 5 semanas. La decantación se decide por cata y de acuerdo con el enólogo.

Cría

cubas de hormigón durante 18 meses según la añada

Graduación alcohólica

14%

Degustación y maridaje

Ojo

violeta con destellos

Nariz

vivo, con notas de bayas rojas ácidas

Boca

Vigorizante, con notas de grosella. Bonita sustancia sanguínea sostenida por una fina acidez. El final es persistente, fresco y salivante.

Servir

a 14-16°C

Abrir

3 horas antes.

Beber de

2015

Beber antes

2023

Maridaje

Servir con carnes rojas a la parrilla, lasaña boloñesa, etc.

Domaine de la Biscarelle

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Vin de France

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Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Domaine calificado (guía 2016) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero algo más regular y homogénea que la anterior).

Sobre el bodega :

Situadas en terruños cercanos a Orange, las 5 hectáreas de Châteauneuf-du-Pape incluyen cepas centenarias, lo que explica la intensidad del 2012 presentado. Los Côtes-du-Rhône de la misma finca también son notables, y la joven pareja de enólogos que ahora se encarga de ella está haciendo un trabajo ejemplar. Antes de que este vino sea demasiado conocido, dale una oportunidad en tu bodega.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

2.8/5

de 9 opiniones

Nota y consejo de M. CHRISTIAN R. Publicado el 15/02/2016

El vino tenía un fuerte olor a reducción al abrirlo. No se decantó, sino que se guardó 24 horas después de abrirlo. El olor se ha atenuado pero no ha desaparecido. Presentado como Petit Chateauneuf, no tiene ninguna de las características de un Petit Chateauneuf. Se huele más a Syrah y Mourvèdre que a Garnacha. En mi opinión, el problema es la elevada proporción de mourvèdre. Y el Mourvèdre es complicado y cuando falla suele oler a jabalí que ha corrido demasiado.