Brasserie Rivière d'Ain - Thou Blanche

Guide Hachette des Bières

Sobre el vino :

Bautizada con el nombre de la válvula de los estanques de Dombes, esta cerveza de trigo rubia clara presenta una espuma exuberante. La nariz fresca ofrece aromas de cereales y flores, con ligeras notas cítricas. El ataque, ligeramente ácido, desarrolla un fuerte sabor a cereales, con notas de miel, caramelo inglés y lima. El final es fresco.

Sobre el bodega :

Situada entre las montañas de Bugey, los lagos de Dombes y Bresse, patria del pollo de patas azules, esta cervecería, antes Maison de brasseur, cambió de nombre en verano de 2015. Su nuevo nombre se inspira en el río en el que nació. La cervecería se encuentra ahora en el corazón de la granja de Patrice Pobel, donde diversifica el cultivo de su cebada para producir sus cervezas. Da a cada una de sus creaciones un nombre representativo de la región de Ain: cree que es esencial cultivar el patrimonio del lugar donde se vive. Ganador de varias medallas, sus cervezas son muy conocidas y están muy arraigadas en el departamento. El restaurador Georges Blanc recomienda Rivière d'Ain con pollo de Bresse asado en Vonnas desde 2012.