Clos du Mont-Olivet - Châteauneuf-du-Pape rouge 2022
Ródano
Rojo
Se vende por unidad
Para mantener
93/100
RVF
-
93/100
James Suckling
-
92/100
Vinous
-
90/100
Jeb Dunnuck
"Un gran vino esculpido para envejecer".
Este Châteauneuf-du-Pape tinto, ya agradable en su juventud, exhala fruta roja fresca y notas de especias y garriga. Complejo y picante, el paladar revela finura, elegancia y una frescura impresionante. Una cuvée de primer orden que hay que guardar.
Características
Dominio
Clos du Mont-Olivet
Cosecha
2022
Denominación
Châteauneuf-du-Pape
Región
Ródano
Cepas
75% Grenache noir, 10% Syrah, 9% Mourvèdre, 6% autres cépages(Cinsault, Counoise, Vaccarèse, Terret noir, Picpoul noir, Muscardin)
Tierra
Suelos de coluvión cuarcítico, arcilla marina, arena, arenisca molásica y guijarros, con una gran variedad de localidades: Montalivet, La Crau, Les Blachières, Coste Froide, Bois Seneseau, Palestor, Bois Dauphin, Pied de Baud, Les Bousquets, Les Parrans, Les Marines.
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual
Vinificación
Maceración durante 35 días en cubas de hormigón, con varios remontados, maduración por separado del mosto de prensa y del mosto flor, y mezcla al cabo de unos meses.
Cría
68% en relámpagos, 26% en tanques de hormigón, 6% en tanques de acero
Graduación alcohólica
15,5%
Degustación y maridaje
Nariz
Aromas de mora, frambuesa fresca, pimienta blanca, garriga
Boca
Elegante, fresco y sabroso, con taninos suaves, bien equilibrado y un encantador final de chocolate.
Servir
A 15°C
Beber antes
2032
Maridaje
Delicioso con pierna de cordero, venado con arándanos, Bourguignon de jabalí, liebre en jarras, cazuela de faisán, queso Bleu des Causses, postres de chocolate negro...
Clos du Mont-Olivet
Châteauneuf-du-Pape
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2024) 93/100 (Vintage 2021)
Domaine clasificado (guía 2023) 3* Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores enólogos. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
A pesar de su nombre, esta finca está muy fragmentada y abarca casi todos los tipos de suelo de la denominación. De elaboración tradicional, los tintos de Châteauneuf-du-Pape suelen ser reservados cuando son jóvenes. Están hechos para revelarse con el tiempo. En las últimas añadas, Thierry Sabon ha aportado finura y refinamiento a toda la gama, desde los sencillos Côtes-du-Rhône hasta la gran cuvée de Châteauneuf-du-Pape. Llevamos muchos años siguiendo la evolución de esta propiedad. A los diez años, los vinos se expresan con gracia. A los veinte, han alcanzado un nuevo hito, revelando su verdadero potencial: se aprecian plenamente sus aromas de trufa, sotobosque y fruta impregnados por el tiempo. El Châteauneuf-du-Pape blanco es brioso y distinguido. En las buenas añadas, la propiedad ofrece la Cuvée du Papet, densa y profunda, hecha para envejecer y que a menudo alcanza un nivel excepcional. Todos los vinos tienen un gran potencial de envejecimiento.
Vinous A. Galloni
Vino clasificado (guía 2023) 92/100 (Vintage 2021)
James Suckling
Vino clasificado (guía 2023) 93/100 (Vintage 2021)
Dominio nominal (guía 2022) Recomendado
Jeb Dunnuck
Vino clasificado (guía 2023) 90/100 (Vintage 2021)
Comentarios de los clientes
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