Domaine de Panisse - Châteauneuf-du-Pape Le Mas 2020
Ródano
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
91-93/100
Jeb Dunnuck
"Es un tinto rico y con cuerpo, con aromas de pimienta, tapenade y toques de viandé, y múltiples matices de Syrah. Es de cuerpo medio a completo, redondo y con textura, con taninos maduros y un final soberbio." (Jeb Dunnuck 2021) Elegante y flexible, accesible en su juventud sin comprometer su potencial de envejecimiento.
Características
Dominio
Domaine de Panisse
Variedad
Le Mas
Cosecha
2020
Denominación
Châteauneuf-du-Pape
Región
Ródano
Cepas
55% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvèdre, 5% Cinsault (vignes de 70 ans en moyenne)
Tierra
Suelos franco-arenosos, arcillosos y guijarros rodados en parcelas individuales en "La Janasse".
Viticultura
En proceso de conversión a la agricultura ecológica y biodinámica
Vendimia
Manual, trío en la viña
Vinificación
Despalillado total, fermentación en cubas de hormigón con levaduras indígenas. Punzonado regular del sombrero y delestage durante la maceración (47 días).
Cría
14 meses en demi-muids (80%) y barricas (20%)
Degustación y maridaje
Ojo
Color rubí intenso
Nariz
Encantador y complejo, floral y especiado, con aromas de palo de regaliz, cereza, rosa marchita y canela.
Boca
Sedoso, suave y aéreo, con fruta negra, dominado por las especias (pimienta blanca, jengibre) y taninos suaves y elegantes.
Servir
AT 16-17°C
Abrir
1 h antes
Beber antes
2035
Maridaje
Disfrútalo con costilla de bazas, tordo asado con bayas de enebro, huevo perfecto con setas...
Domaine de Panisse
Châteauneuf-du-Pape
Opinión de los expertos
Jeb Dunnuck
Vin noté (guide 2021) 91-93/100
Zonas clasificadas (guía 2021) Recomendado
Sobre la vino :
Se trata de un vino tinto rico y con cuerpo, con aromas de pimienta, tapenade y toques de viandé, y múltiples matices de Syrah. En boca es de cuerpo medio a alto, redondo y con textura, con taninos maduros y un final soberbio.
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