Xavier Vignon - Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme 2019

Name: Xavier Vignon - Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme 2019
Brand: Xavier Vignon
Rating: 4 (5 reviews)

Châteauneuf-du-Pape|Vino tinto

Ródano

Rojo

Se vende por unidad

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4/5 (5 clientes)

95-97/100

Jeb Dunnuck

93/100

James Suckling

afrutado

picante

complejo

final largo

magret de pato con setas

"¡Definitivamente un gran vino!

"El buque insignia de Xavier es el Châteauneuf Du Pape Anonyme 2019 y, en 2019, está compuesto por un 60% de Garnacha, un 15% de Mourvèdre, un 10% de Syrah y el resto es una mezcla de variedades de uva autorizadas. Parcialmente despalillado y envejecido en una mezcla de demi-muids y cubas, ofrece un bouquet maravillosamente puro y vibrante de frambuesas negras, pimienta blanca y negra, naranja confitada y violetas. Complejo, con capas y matices, esta belleza tiene un cuerpo medio a alto, una textura fluida y un final excelente. Es a la vez elegante y rico y se conservará durante más de 15 años". (Jeb Dunnuck 2020)

Características

Bodega

Xavier Vignon

Variedad

Cuvée Anonyme

Cosecha

2019

Denominación

Châteauneuf-du-Pape

Región

Ródano

Cepas

Un assemblage presque anonyme pour cette cuvée provenant de “vignes de collection” : Grenaches centenaires, Vaccarèse, Counoise, Mourvèdre, Cinsault, Terret Noir et Muscardin

Tierra

Todos los terruños de Châteauneuf-du-Pape están representados en esta cuvée: guijarros, calvaire, marga, arcilla roja...

Viticultura

Razonado

Vendimia

Manual

Vinificación

A bajas temperaturas (22-24°) para preservar la frescura de esta añada rica y soleada, muy expresiva, al igual que el clima de ese año, se tuvo mucho cuidado en preservar la elegancia y la finura de los taninos limitando al máximo la extracción de los taninos de las pepitas.

Cría

18 meses 1/3 en cubas de hormigón, 1/3 en cubas troncocónicas y 1/3 en demi-muid, las barricas no son nuevas conservan un ambiente reductor

Graduación alcohólica

15%

Degustación y maridaje

Ojo

Color rojo intenso con reflejos rubí

Nariz

Un bouquet puro y vibrante de frambuesas negras, grosellas negras y licor de ciruelas, con notas de especias negras, pimienta blanca y negra, naranja confitada y violetas, chocolate y tierra removida.

Boca

Amplio y concentrado, con una textura homogénea y una estructura tánica amplia y granulosa, notas de fruta negra, frutos secos y piedras trituradas en el final, excelente retrogusto.

Servir

AT 15-17°C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2034

Guardia

De 10 a 15 años

Maridaje

Disfrutar con pato en salsa de aceitunas, raviolis de boletus, mousse de chirivía, bacon crujiente, pichón asado con boletus, codorniz rellena de setas...

Xavier Vignon

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Opinión de los expertos

Decanter

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James Suckling

Calificación del vino (guía 2023) 93/100

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Sobre el vino :

Notas de grosella negra y licor de ciruela con toques de especias negras, chocolate y tierra. Pleno y concentrado, con una estructura tánica amplia y granulosa. En capas y con textura, con una columna vertebral de frutas negras y toques de frutos secos y rocas trituradas en el final. Pruébelo después de 2024.

Jeb Dunnuck

Calificación del vino (guía 2020) 95-97/100

Domaine noté Recommended

Sobre el vino :

El buque insignia de Xavier es el Châteauneuf Du Pape Anonyme 2019 y, en 2019, está compuesto por un 60% de Garnacha, un 15% de Mourvèdre, un 10% de Syrah y el resto es una mezcla de variedades de uva autorizadas. Parcialmente despalillado y envejecido en una mezcla de demi-muids y cubas, ofrece un bouquet maravillosamente puro y vibrante de frambuesas negras, pimienta blanca y negra, naranja confitada y violetas. Complejo, con capas y matices, esta belleza tiene un cuerpo medio a alto, una textura sin fisuras y un final excelente. Es a la vez elegante y rico, y se conservará durante más de 15 años.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

4/5

en 5 opinión