Côte-Rôtie

La denominación Côte-Rôtie abarca actualmente 3 municipios de la orilla derecha del Ródano: Saint-Cyr-sur-Rhône, Ampuis y Tupin-Semons, en el departamento del Ródano. El terruño de Côte-Rôtie se compone de terrazas graníticas muy escarpadas cubiertas de una capa de silico-caliza en la Côte blonde, y de arcilla y óxido de hierro en la Côte brune. El clima es continental moderado, seco y caluroso en verano, con precipitaciones regulares en las demás estaciones. 

La superficie dedicada a la producción de vino de Côte-Rôtie es de unas 230 hectáreas, con una producción anual de unos 8.500 hectolitros de vino tinto. El vino Côte-Rôtie se elabora con un 80% de Syrah como mínimo y un 20% de Viognier como máximo. El vino envejece en barricas de roble entre 18 meses y 3 años. Esta excelente denominación de Côte-Rôtie está perfectamente representada por casas como E. Guigal, Domaine Georges Vernay, M. Chapoutier y los vinos que ofrece Domaine Barge. 

Reconocida como denominación de origen controlada (AOC) desde 1936, Côte-Rôtie destaca entre las grandes cosechas del valle del Ródano. Región vitícola célebre desde la antigüedad, los vinos de Côte-Rôtie se servían en las mejores mesas de las monarquías europeas.

Vino tinto de Côte-Rôtie: clima y suelos

Los viñedos de esta parte septentrional del valle del Ródano están orientados hacia el sur. El clima mediterráneo, marcado por influencias continentales, promete veranos calurosos, mucho sol y precipitaciones regulares. Los chayets, terrazas pedregosas de granito sobre las que crecen los viñedos, están formados por micasquistos, leucogneiss o migmatitas. Estas tres rocas metamórficas se desmoronan en escombros y arena. De este modo, retienen el agua en sus grietas y desniveles. Este suelo, ideal para la vid, se caracteriza por su elevada acidez, sus derivados del cuarzo y sus alteraciones férricas.

Côte-Rôtie: terruño y variedades de uva

La DOC abarca actualmente viñedos de 3 municipios del valle del Ródano Ampuis, Saint-Cyr-sur-le-Rhône y Tupin-et-Semons. 133 localidades centenarias salpican esta emblemática región vitícola. Côte Blonde, Côte Brune, Grandes Places y Rochins figuran entre las más famosas. Los viticultores de la región plantan Syrah negro, que representa al menos el 80% de las uvas, y Syrah tinto, que representa al menos el 80% de las uvas. viognier B. Las dos variedades de uva cofermentan, dando el vino tinto de côte-rôtieEn la actualidad, 60 fincas respetan las variedades de uva características de la DOC. Embotellan cada año casi 8.500 hectolitros de vino procedente de 230 hectáreas.

Vino de Côte-Rôtie: crianza y aromas únicos

El gran Fincas de Côte-Rôtie envejecen sus vinos de forma tradicional en barricas de roble, durante un mínimo de 18 meses. Sin embargo, sus vinos mejoran especialmente en bodega. El envejecimiento prolongado durante varias décadas afina los taninos y les confiere finura y delicadeza. 

Con la edad, el profundo color rubí, salpicado de lágrimas, del Vino tinto Côte-Rôtie tiende hacia el tuilé. Tiene unos característicos aromas cárnicos, próximos al tocino ahumado y al cuero. A medida que envejece, sus notas de frutos rojos y negros ganan en nobleza. Revelan aromas de vainilla, realzados por violetas, y notas amaderadas. Este vino de gran cuerpo también tiene un final largo, con aromas tostados de tabaco y chocolate.

Côte-Rôtie: denominación y precios

L'AOC Côte-Rôtie tiene muchas particularidades. Según la finca, el viñedo y la añada, los sabores varían, haciéndose más fuertes, más delicados o más largos en el paladar. La elegancia tánica de años excepcionales y lieux-dits de renombre hacen que las mejores botellas sean muy codiciadas internacionalmente. En consecuencia, los precios se multiplican por tres. Sin embargo, para los conocedores franceses, estos grands crus siguen siendo asequibles.

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