Clos du Mont-Olivet - Côtes du Rhône Vieilles Vignes 2022
Ródano
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
91/100
RVF
"Esta Cuvée debe mucho a la personalidad de la uva garnacha, que le confiere una densa fruta negra y una gran profundidad.
La gran mayoría de garnacha en esta cuvée aporta profundidad, densidad y encantadores aromas de fruta negra. La fruta es intensa y está muy presente, pero la delicadeza se impone con equilibrio y una gran frescura.
Características
Dominio
Clos du Mont-Olivet
Variedad
Vieilles Vignes
Cosecha
2022
Denominación
Côtes du Rhône
Región
Ródano
Cepas
65% Grenache noir, 15% Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Cinsault, 5% Carignan
Tierra
Suelos de arena fina muy rica en granos de cuarzo, localidades muy variadas: Sainte Cardille, Gissac, Le Clau
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado parcial, maceración de 28 días en cubas de hormigón, algunos remontados y delestage, mosto de prensa y mosto flor madurados por separado y mezclados al cabo de unos meses, fermentación en cubas de hormigón.
Cría
66% en cubas de hormigón, 22% en barricas y 12% en toneles
Graduación alcohólica
14%
Degustación y maridaje
Nariz
Expresivo, fruta negra densa y notas especiadas
Boca
Gran finura, equilibrado y fresco, fuerte estructura tánica atemperada por la grasa y las especias dulces, hermosa profundidad, final muy elegante.
Servir
A 15°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2030
Maridaje
Combina muy bien con conejo con ciruelas, jamón de Madeira, cabeza de ternera, costillas, tarta de arándanos...
Clos du Mont-Olivet
Côtes du Rhône
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2024) 91/100 (Vintage 2021)
Domaine clasificado (guía 2023) 3* Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores enólogos. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
A pesar de su nombre, esta finca está muy fragmentada y abarca casi todos los tipos de suelo de la denominación. De elaboración tradicional, los tintos de Châteauneuf-du-Pape suelen ser reservados cuando son jóvenes. Están hechos para revelarse con el tiempo. En las últimas añadas, Thierry Sabon ha aportado finura y refinamiento a toda la gama, desde los sencillos Côtes-du-Rhône hasta la gran cuvée de Châteauneuf-du-Pape. Llevamos muchos años siguiendo la evolución de esta propiedad. A los diez años, los vinos se expresan con gracia. A los veinte, han alcanzado un nuevo hito, revelando su verdadero potencial: se aprecian plenamente sus aromas de trufa, sotobosque y fruta impregnados por el tiempo. El Châteauneuf-du-Pape blanco es brioso y distinguido. En las buenas añadas, la propiedad ofrece la Cuvée du Papet, densa y profunda, hecha para envejecer y que a menudo alcanza un nivel excepcional. Todos los vinos tienen un gran potencial de envejecimiento.
James Suckling
Dominio nominal (guía 2022) Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 2 opiniones
Nota y asesoramiento de M. GILLES D. Publicado el 07/06/2024
Un CDR joven que no reniega de sus orígenes, ya que las viñas viejas trabajan a pleno rendimiento en una añada cálida. El resultado es un vino macizo y carnoso a la vez, con una marcada estructura tánica y un carácter embriagador. estructura tánica y un carácter embriagador, extremadamente intenso con fruta negra kirschy, especias y pimienta negra más que frescura. Final ligeramente especiado y licoroso. Encantará a los amantes de los vinos del sur con fuerte personalidad. Maridar con toros de Camarga marinados a la parrilla y un pisto provenzal. Puntuación = 3,7.
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Nota y consejos de M. MATHIEU W. Publicado el 17/05/2024
Middeldiepe kersenrode kleur. Aromas suaves, intensos y agradables. Fruta roja, bosaardbeien, chocolade, garrigue, kruiden, zoethout. Expresivo y con cuerpo. In the world diezelfde finesse en elegantie, rijp rood fruit, kruidigheid, vulling en materie en toch lichtvoetig. Ook prikkeltje op de tong. Mooie frisheid die voor balans zorgt. Un clásico de la garnacha. ¡Wat een mooie wijn, in de verte "Rayas-trekken" ! Puntuación: 16,5+/20
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