M. Chapoutier - IGP Collines Rhodaniennes Combe Pilate Syrah rouge 2021
Ródano
Rojo
Se vende por unidad
Beba
"¡Un vino de auténtico placer!
Afrutado y delicioso, este 100% Syrah, especiado con aromas de frutos rojos y pimienta, de ataque fresco y sedoso y final vigorizante, es el acompañamiento perfecto para los woks de ternera con sésamo o de verduras picadas.
Características
Dominio
M. Chapoutier
Variedad
Combe Pilate Syrah
Cosecha
2021
Denominación
IGP Collines Rhodaniennes
Región
Ródano
Cepas
100% Syrah
Tierra
Guijarros silíceos, arcilla, grava calcárea y loess, zonas con leptinitas granitoides.
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
100% despalillado, fermentación con levaduras indígenas, maceración en cubas de hormigón durante 3 a 4 semanas a 30°C, remontado, bazuqueo del sombrero, entonnage "en caliente" después del escurrido en demi-muids de 3 a 4 vinos, fermentación maloláctica en madera.
Cría
Aproximadamente 12 meses, trasiego en primavera
Graduación alcohólica
12.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color púrpura con reflejos bermellón
Nariz
Especiado, fruta roja fresca, pimienta, matices florales al airearse
Boca
Ataque fresco, delicado y sedoso, aromas de pimienta negra, guindas, final tónico con notas de cedro.
Servir
Entre 16 y 18°C
Beber antes
2027
Guardia
4 a 5 años
Maridaje
Ideal con verduras picadas, farfalle con muslos de pato confitados al perejil, ternera salteada con albahaca tailandesa, wok de ternera picada con sésamo...
M. Chapoutier
Collines Rhodaniennes IGP
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine rated (guide 2024) 5*Stars (Productores excepcionales, los que representan la cima absoluta de la calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
En la actualidad, Michel Chapoutier cuenta con el apoyo de sus hijos Mathilde y Maxime para dirigir la mayor casa vinícola del Norte del Ródano, especialista desde hace mucho tiempo en Hermitage y Crozes-Hermitage. Chapoutier no sólo es un importante comerciante de vinos, sino también un productor de vinos de finca de gran calidad, ya que las viñas de la finca se cultivan desde hace mucho tiempo de forma biodinámica. Las Sélections Parcellaires, los vinos de gama alta, reflejan a la perfección la filosofía de Chapoutier: monovarietales, parcelarios y elaborados cada año, son ante todo un reflejo del terruño, con todas sus bondades y a veces sus excesos.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2023) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Esta venerable casa (siglo XIX), que Michel Chapoutier lanzó a la órbita internacional en la década de 1990, ofrece una amplia gama de vinos procedentes de sus propios viñedos (345 ha, biodinámicos) o de uvas compradas, en la mayoría de las denominaciones clave del valle del Ródano, así como en Rosellón y Alsacia. Sus hijos, Mathilde y Maxime, se han incorporado recientemente a la empresa familiar.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
La etiqueta Maison M. Chapoutier reúne los vinos producidos por este bicentenario comerciante de vinos de Tain-l'Hermitage. Michel Chapoutier, acompañado en la actualidad por su hija Mathilde, produce una gama muy amplia de denominaciones del Ródano, con un volumen de producción que se acerca al millón de botellas. Pero el nombre Chapoutier también está presente en otras regiones (Champaña, Alsacia, Languedoc y Australia), testimonio del dinamismo de la familia. Mientras que algunas añadas convencen, otras son mucho más anodinas. Esta disparidad nos ha llevado a retirar este año nuestra estrella de la casa.
Jancis Robinson
Domaine noté Recomendado
Jeb Dunnuck
Domaine noté Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3.3/5
de 3 opiniones
Nota y asesoramiento de M. DAVID P. Publicado el 23/06/2023
Muy decepcionado por esta nueva añada de Chapoutier. Seco, fuerte, mal Côtes du Rhône, ¡sobre todo a este precio!
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Nota y opinión de la Sra. ANNICK H. Publicado el 19/07/2024
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Nota y consejo de M. HENRI O. Publicado el 09/06/2024
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