Domaine Salel et Renaud - Chatus Syramuse 2018
Ródano
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
Sélectionné
Bettane & Desseauve
Chatus, una variedad de uva de las Cevenas que cayó en el olvido tras la crisis de la filoxera, ha experimentado un increíble renacimiento en los últimos años. El Chatus o Syramuse suele ser un vino robusto y con cuerpo que no debe beberse antes de que haya reposado 3 años. Ahora se presenta como un vino afrutado y lleno de sabor que puede disfrutarse como vino de amigos para apreciar todas las facetas de la variedad de uva y del terruño. Déjese tentar por este vino varietal original y exclusivo de sabor apetitoso.
Características
Dominio
Domaine Salel et Renaud
Variedad
Syramuse
Cosecha
2018
Denominación
IGP Coteaux de l'Ardèche
Región
Ródano
Cepas
100% Chatus
Tierra
Suelos de arenisca descompuesta y granito, viñas de 30 años en el municipio de Montréal, parcela resultante de la selección masal de viñas centenarias en el municipio de Vernon.
Viticultura
Labranza razonada
Vendimia
Manual con clasificación, recolectada en cajas de 20 kg
Vinificación
Fermentación alcohólica tradicional (Temp: 28°C), 1 bazuqueo y 1 remontado al día, maceración final en caliente (25-28°C) de una a dos semanas según la degustación de los vinos bajo orujo.
Cría
En cubas
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Granate
Nariz
Expresivo y desconcertante con notas de fruta roja, ciruela, peonía y chocolate
Boca
Carnoso y muy original para un Chatus ya que está lleno de fruta y muy sabroso como el vino de un amigo.
Servir
AT 16-18°C
Abrir
30 minutos antes
Beber de
2019
Beber antes
2023
Guardia
5 años
Maridaje
Disfrútalo con alubias rojas al estilo criollo, lasaña de verduras o boloñesa, como aperitivo o con una hamburguesa con queso.
Domaine Salel et Renaud
IGP Coteaux de l'Ardèche
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Vino clasificado (guía 2020) Seleccionado (Cosecha 2017) (Seleccionado)
Domaine noté (guía 2020) Sélectionné (Una finca o bodega que nos ha impresionado con uno o más de sus vinos, sin que podamos dar una opinión general sobre el estilo de toda la gama)
Guide Hachette des vins
Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4.4/5
de 5 opiniones
Nota y consejos de M. PIERRE P. Publicado el 01/10/2020
Excepcional relación calidad-precio. Es fácil de beber, afrutado y con cuerpo, con un final largo que te hace querer más.
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Nota y consejos de M. GILLES F. Publicado el 03/02/2020
Bebido con una paletilla de cerdo asada al horno, cocinada a fuego lento durante cuatro horas, un excelente maridaje con fruta, vivacidad y paladar gourmet. Muy buena relación calidad-precio. Siento no haber pedido más hace unos meses, pero quería descubrirlo antes.
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Nota y asesoramiento de M. JEAN SEBASTIEN R. Publicado el 24/01/2023
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Nota y consejos de M. XAVIER W. Publicado el 01/11/2020
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Nota y reseña de M. ROMAIN S. Publicado el 30/10/2019
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