Domaine Salel et Renaud - Chatus Syramuse 2018
Ródano
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
Sélectionné
Bettane & Desseauve
Variedad de uva de Cévennes que cayó en el olvido tras la crisis de la filoxera, la Chatus ha experimentado un increíble renacimiento en los últimos años. El Chatus o Syramuse suele ser un vino robusto y con cuerpo que no debe beberse antes de 3 años de guarda. Ahora se presenta como un vino afrutado y lleno de sabor que puede disfrutarse como vino de amigos para apreciar todas las facetas de la variedad y del terruño. Déjese tentar por este vino varietal original y exclusivo de sabor apetitoso.
Características
Bodega
Domaine Salel et Renaud
Variedad
Syramuse
Cosecha
2018
Denominación
IGP Coteaux de l'Ardèche
Región
Ródano
Cepas
100% Chatus
Tierra
Suelos de arenisca descompuesta y granito, viñas de 30 años en el municipio de Montréal, parcela resultante de la selección masal de viñas centenarias en el municipio de Vernon.
Viticultura
Labranza razonada
Vendimia
Manual con clasificación, cosechado en cajas de 20 kg
Vinificación
Fermentación alcohólica tradicional (Temp: 28°C), 1 bazuqueo y 1 remontado al día, maceración final en caliente (25-28°C) de una a dos semanas según la degustación de los vinos bajo orujo.
Cría
En cubas
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Granate
Nariz
Expresivo y desconcertante con notas de fruta roja, ciruela, peonía y chocolate
Boca
Carnoso y muy original para un Chatus ya que está lleno de fruta y muy sabroso como el vino de un amigo.
Servir
AT 16-18°C
Abrir
30 minutos antes
Beber de
2019
Beber antes
2023
Guardia
5 años
Maridaje
Disfrútelo con alubias rojas al estilo criollo, lasaña de verduras o boloñesa, como aperitivo o con una hamburguesa con queso.
Domaine Salel et Renaud
IGP Coteaux de l'Ardèche
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Vino clasificado (guía 2020) Seleccionado (Cosecha 2017) (Seleccionado)
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.4/5
en 5 opinión
Calificación y revisión de M. PIERRE P. Publicado el 01/10/2020
Excepcional relación calidad-precio. Es fácil de beber, afrutado y con cuerpo, con un final largo que te hace querer más.
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Calificación y revisión de M. GILLES F. Publicado el 03/02/2020
Bebido con una paletilla de cerdo asada al horno, cocinada a fuego lento durante cuatro horas, un excelente maridaje con fruta, vivacidad y paladar gourmet. Muy buena relación calidad-precio. Siento no haber pedido más hace unos meses, pero quería descubrirlo antes.
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Calificación y revisión de M. JEAN SEBASTIEN R. Publicado el 24/01/2023
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Calificación y revisión de M. XAVIER W. Publicado el 01/11/2020
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Calificación y revisión de M. ROMAIN S. Publicado el 30/10/2019
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