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Les Clos Perdus - Côtes Catalanes L'Extrême 2016

Languedoc

Rojo

Se vende por unidad

Beber o guardar

variedad de uva olvidada
concentrado
delicado
solar
juego
biodinámica

Cultivadas en suelos hostiles, las cepas de Lledoner Pelut (70%) y Syrah producen pequeños rendimientos para esta cuvée con acentos catalanes. Concentrado y delicado, el Extrême rouge 2016 se expresa con notas de fruta negra y especias. Un vino rebosante de sol.

Características

Bodega

Les Clos Perdus

Variedad

L'Extrême

Cosecha

2016

Denominación

IGP Côtes Catalanes

Región

Rosellón

Cepas

75% Lledoner Pelut, 25% Syrah

Tierra

Suelos de marga esquistosa en laderas escarpadas orientadas al norte.

Viticultura

Certificado ecológico y biodinámico

Vendimia

Manual

Vinificación

70% despalillado (30% racimos enteros), sin estrujado, fermentación espontánea en barricas nuevas de 500L (roble francés) tras 3 días de maceración, en contacto con la piel durante 21 días, prensado vertical.

Cría

En barricas de 500 litros y depósitos de acero inoxidable sobre lías finas durante 20 meses, sin clarificación ni filtración.

Graduación alcohólica

15%

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

Vestido rojo carmesí

Nariz

Aromas de grosella negra y naranja sanguina con notas complejas de garriga y piedra húmeda.

Boca

Rico y con cuerpo, con notas dominantes de fruta negra, ciruela y especias cocidas.

Servir

AT 16-18°C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2035

Producción

1.460 botellas

Maridaje

Maridaje

Maridar con aves de caza o caza de pelo, quesos curados...

Les Clos Perdus

Más información Les Clos Perdus

IGP Côtes Catalanes

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Opinión de los expertos

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Sobre el bodega :

Paul Old cultiva estas viñas viejas entre Corbières y Roussillon de forma biodinámica. El enfoque minimalista de la bodega ha producido algunos éxitos (Prioundo y L'Extrême, en blanco) pero también algunos fracasos, con saturación de gas en algunas añadas y una ocasional falta de claridad. Sin embargo, los vinos saben envejecer y se benefician de la aireación.

Jancis Robinson

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