90/100
RVF
Esta cuvée, elaborada a partir de una mezcla bordelesa (Merlot, Cabernet Sauvignon), busca el equilibrio perfecto entre concentración, frescura y potencia. Esta cuvée debe decantarse para darle tiempo a expresar toda su complejidad y sus aromas de brotes de grosella negra, frambuesas, savia y moca. Si tiene paciencia, se sorprenderá de su potencial con el paso del tiempo.
Características
Dominio
Jonc-Blanc
Variedad
Racine
Cosecha
2018
Denominación
Vin de France
Región
Suroeste
Cepas
50% Merlot Noir, 50% Cabernet Sauvignon
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos sobre caliza lacustre de Castillon
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Maceración prefermentativa de 5 a 6 días en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada, temperatura máxima de fermentación 28°C, extracción por punzonado manual del sombrero, maceración de 28 a 32 días.
Cría
18 meses en barricas de roble francés
Graduación alcohólica
15%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color brillante
Nariz
Frutas negras y especias
Boca
Potente, rico y crujiente - ligeramente efervescente al abrirlo debido al gas protector, que se evapora tras la decantación o unos minutos en la copa.
Servir
AT 14-16°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2026
Maridaje
Disfrútelo con embutidos, carnes rojas, aves asadas...
Rayo blanco
Vin de France
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Isabelle Carles y Franck Pascal se instalaron en Vélines en 2000 y han optado por elaborar vinos puros, sin sulfuroso, fáciles de beber y afrutados. Certificada biodinámica desde la cosecha de 2011, la finca de 19 hectáreas siempre se ha gestionado según los principios de la agricultura ecológica, con el fin de proteger tanto el medio ambiente como su salud. Bien hecho, porque sin caer en la trampa de hacer un vin nature, donde la fermentación vuelve a empezar, producen una gama de vinos bastante coherente, elaborados según el terruño, en un estilo borgoñón no técnico.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (guía 2021) 90/100 (Cosecha 2017)
Fincas clasificadas (guía 2021) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Situada en un terruño arcillo-calcáreo que domina la orilla derecha de la Dordoña, esta finca es uno de los motores del renacimiento de Bergerac. Isabelle Carles y Franck Pascal producen vinos vivos y puros, de intensa expresión y gran frescura, que ofrecen a precios muy asequibles. Los tintos no contienen sulfuroso ni insumos, ni siquiera en el momento del embotellado. Este enfoque se ha dominado: tras la aireación, los vinos siguen siendo limpios y equilibrados, con una acidez perfecta y natural.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4.2/5
de 4 opiniones
Nota y consejos de M. THIERRY D. Publicado el 01/09/2022
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Nota y asesoramiento de M. PASCAL G. Publicado el 28/12/2021
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Nota y asesoramiento de M. GERARD J. Publicado el 22/10/2021
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Nota y consejos de M. NICOLAS S. Publicado el 27/06/2021
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