Jonc-Blanc - Pure M Malbec 2018
Sudoeste
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
Este Malbec es rico y estructurado, con buena tensión y textura empolvada. Los taninos, densos y elegantes, enmarcan aromas de frutos rojos acidulados. Madurado según la tradición de Borgoña, Pure M sorprende, interroga y deleita.
Características
Dominio
Jonc-Blanc
Variedad
Pure M Malbec
Cosecha
2018
Denominación
Vin de France
Región
Suroeste
Cepas
100 % Malbec
Tierra
Rendosol sobre base caliza
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
Fermentación natural en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, maceración de 21 días, bazuqueo del tapón
Cría
2 años en 12hl foudre
Graduación alcohólica
14.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color brillante
Nariz
Aromas de frutas negras y moca
Boca
Rico y estructurado con buena tensión y un final salino - ligeramente efervescente al abrirlo debido al gas protector, que se evaporará tras decantarlo o unos minutos en la copa.
Servir
Decantar a 14-16°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2026
Maridaje
Para acompañar carnes rojas a la parrilla, magret de pato con salsa de naranja, una tabla de embutidos...
Rayo blanco
Vin de France
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Isabelle Carles y Franck Pascal se instalaron en Vélines en 2000 y han optado por elaborar vinos puros, sin sulfuroso, fáciles de beber y afrutados. Certificada biodinámica desde la cosecha de 2011, la finca de 19 hectáreas siempre se ha gestionado según los principios de la agricultura ecológica, con el fin de proteger tanto el medio ambiente como su salud. Bien hecho, porque sin caer en la trampa de hacer un vin nature, donde la fermentación vuelve a empezar, producen una gama de vinos bastante coherente, elaborados según el terruño, en un estilo borgoñón no técnico.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas clasificadas (guía 2021) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Situada en un terruño arcillo-calcáreo que domina la orilla derecha de la Dordoña, esta finca es uno de los motores del renacimiento de Bergerac. Isabelle Carles y Franck Pascal producen vinos vivos y puros, de intensa expresión y gran frescura, que ofrecen a precios muy asequibles. Los tintos no contienen sulfuroso ni insumos, ni siquiera en el momento del embotellado. Este enfoque se ha dominado: tras la aireación, los vinos siguen siendo limpios y equilibrados, con una acidez perfecta y natural.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4/5
de 2 opiniones
Nota y reseña de M. FRANCOIS M. Publicado el 20/07/2024
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Nota y asesoramiento de M. GERARD J. Publicado el 22/10/2021
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