Aveyron

El Aveyron presenta un paisaje de mesetas y colinas donde los antiguos terrenos de esquisto y granito conviven con la arenisca roja. Los viñedos se aferran a las laderas y a los muros de piedra seca. El clima se encuentra en la encrucijada de tres influencias climáticas. Al oeste, la influencia oceánica, mientras que el sureste está más bajo la influencia mediterránea y el norte y el este bajo una influencia más continental. Variedades de uva: Tintas: Cabernet-Sauvignon, Duras, Fer Servadou, Merlot y Syrah. Blancas: Chardonnay y Chenin.