94/100
A. Larsson
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93/100
Wine Enthusiast
"Aromas intensos que combinan notas florales con toques de fruta negra, grosella negra, ciruela pasa y nuez, con finas notas de madera y tostado. Muy denso y vigoroso en boca, con sabores florales de fruta negra, crème de cassis y kirsch, todavía joven pero con taninos ejemplares que conducen a un final muy largo y musculoso. Un gran vino, pero aún mejor después de 2025". (Andreas Larsson)
Características
Dominio
Château d'Aydie
Cosecha
2017
Denominación
Madiran
Región
Suroeste
Cepas
100% Tannat
Tierra
Arcilla-caliza (terruño de Saint Lanne), arcilla-grava (terruño de Aydie), arcilla con guijarros (terruño de Moncaup).
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío (10-12°C) durante 5 días en tinas de madera, maceración larga durante 25-30 días (temperatura de fermentación: 25-30°C), extracción por bazuqueo y remontado.
Cría
En barricas y toneles de roble (durante 12-15 meses), embotellado tras 40 meses de envejecimiento.
Graduación alcohólica
14.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color rojo rubí intenso y profundo
Nariz
Fino, elegante y complejo, con una mezcla de aromas de fruta negra y café.
Boca
Ataque rico, seguido de fruta madura, taninos sedosos y roble fino y preciso.
Servir
AT 15-17°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2023
Beber antes
2029
Maridaje
Servir con carne de caza (salchichón de pichón, estofado de jabalí), magret de pato, carne roja (costilla a la parrilla) o queso de oveja de los Pirineos...
Castillo de Aydie
Madiran
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2021) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Château d'Aydie es un asunto de familia (y una apuesta segura): cuatro hijos de Laplace siguen ahora los pasos de su abuelo Frédéric, que fue uno de los primeros en vender Madiran embotellado, con la ayuda de André Daguin, el famoso chef gascón. A la explotación, de 62 hectáreas, se añade ahora una estructura comercial.
Wine Spectator
Domaine noté (guía 2019) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Vino clasificado (guía 2022 ) 93/100
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Enthusiast)
Sobre el vino :
Denso y próximo a la madurez, es un vino profundamente maduro. La fruta negra y el núcleo seco están a punto de madurar en un vino generoso y de rica textura. Este vino de la finca de la familia Laplace está destinado a envejecer más. Beber a partir de 2023.
Andreas Larsson
Valoración 94/100
Zona recomendada
Sobre el vino :
Aromas intensos que combinan notas florales con toques de fruta negra, grosella negra, ciruela pasa y nuez con finas notas de madera y tostado. Muy denso y vigoroso en boca, con sabores florales de fruta negra, crème de cassis y kirsch, todavía joven pero con taninos ejemplares que conducen a un final muy largo y musculoso. Un gran vino, pero aún mejor después de 2025.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3.5/5
de 2 opiniones
Nota y asesoramiento de M. BERNARD D. Publicado el 15/05/2024
Ver todas las opiniones de este cliente
Nota y opinión de Mme NATHALIE P. Publicado el 27/03/2023
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