Domaine Matha - Marcillac Parole Libérée 2018
Sudoeste
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
89/100
RVF
"¡Un vino local fácil de beber!
"La nueva cuvée es como un Mansois desenfadado, libre de la dureza de unos taninos suavizados, liberados y jugosos; uno de esos vinos que se descorchan en un momento pero que recuerdan sus orígenes en una añada de vanguardia". (Le Guide RVF 2023)
Características
Bodega
Domaine Matha
Variedad
Parole Libérée
Cosecha
2018
Denominación
Marcillac
Región
Suroeste
Cepas
100% Fer Servadou (ou Mansois)
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos de arenisca roja
Viticultura
Certificado ecológico (desde 2016)
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado, fermentación con levaduras indígenas en cubas cerradas, maceración durante unos diez días.
Cría
12 meses en cubas antes del embotellado
Graduación alcohólica
12.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Rojo oscuro intenso con reflejos rubí
Nariz
Fino y afrutado, con notas de fruta de hueso (endrina, ciruela) y fruta negra (mora, grosella negra).
Boca
Fácil, sabroso y afrutado, con taninos finos y un final largo y sabroso.
Servir
AT 14-16°C
Abrir
Y decantar (recomendado)
Beber antes
2028
Maridaje
Combina bien con carnes a la parrilla, chuletas de cordero, salchichas aligot, tablas de quesos y embutidos...
Domaine Matha
Marcillac
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación del vino (guía 2023) 89/100
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Sobre el vino :
La nueva cuvée es un Mansois fácil de beber, libre de la dureza de unos taninos suavizados, liberados y jugosos; uno de esos vinos que se descorchan de improviso pero que recuerdan sus orígenes en una añada de vanguardia.
Sobre el bodega :
Los métodos de Jean-Luc Matha son ecológicos porque le gustan los vinos que hacen rodar las "r". Cerca de la fruta y de su particular terruño de rougier -los suelos rojos, ferruginosos y casi montañosos de Marcillac-, las viñas plantadas en bancales ofrecen una maduración ideal. Todas las añadas se despalillan porque a Jean-Luc Matha no le gusta el sabor a "pimienta". En retrospectiva, está claro que el fer servadou (también conocido como mansois o braucol) en manos de este enólogo necesita tiempo, y que las diferentes cuvées necesitan ser domadas.
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