Château Barouillet

Castillo Barouillet es un viñedo familiar situado en Pomport, en Dordoña, en plena denominación de Monbazillac, al sur de Bergerac y a sólo 50 kilómetros al este de Saint-Emilion. Cuenta con 45 hectáreas repartidas en cinco parcelas. Desde 2009, tras haber trabajado en varias fincas de todo el mundo, Vincent Alexis ha ido convirtiendo poco a poco el viñedo a métodos ecológicos, produciendo vinos sin artificios y afrutados, que encarnan el renacimiento del sector.

Los viñedos del Château Barouillet produce Monbazillac, Bergerac Rouge, Pécharmant, Côtes de Bergerac moelleux y magníficos blancos secos. Vincent Alexis afirma ser un agricultor "campesino", que utiliza productos de tratamiento con moderación para mantener la diversidad biológica del ecosistema vitícola y su entorno. El modo de cultivo de las parcelas (pasto, laboreo, siega) se adapta en función de sus condiciones edafológicas y de las condiciones climáticas del año, con el fin de ofrecer a nuestro vino final lo mejor de cada añada.

Vinificación en el Château Barouillet se elaboran en la continuidad del trabajo de la vid, tratando en lo posible de respetar la materia prima. Los insumos se reducen al mínimo y se mantiene una higiene impecable en la bodega. El hecho de que no se utilicen levaduras seleccionadas es un riesgo, pero también una garantía de tipicidad y representatividad del terruño que constituye la DOC de la finca.
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