92/100
Robert Parker
"El Cornalin de Fully 2018 de color rojo oscuro se abre con un fondo intenso, concentrado y perfectamente maduro, una nariz pura y floral con aromas especiados de caja de puros y regaliz, así como notas de bayas negras, cerezas y turrón. [...] Este tinto de los Alpes posee aromas afrutados intensos y duraderos, pero también aromas florales y una frescura y vitalidad únicas que proceden tanto de la tierra como del clima. Es un tinto alpino extraordinario con finos amargos y muy buen potencial de envejecimiento". (Wine Advocate 2021)
Características
Dominio
Cave des Amandiers
Variedad
Cornalin de Fully
Cosecha
2018
Denominación
Valais
Región
Suiza
Cepas
100 % Cornalin
Tierra
Principalmente ortogneis y loess
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual
Vinificación
50% cosecha entera, fermentada en cubas de acero inoxidable de 3 a 6 semanas
Cría
De 18 a 22 meses en demi-muids de 500 litros, después 1 año en botella
Graduación alcohólica
13.3%
Degustación y maridaje
Nariz
De regaliz y grafito
Boca
Potente, con un sabor carnoso y aromas de fruta madura
Servir
AT 16-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2028
Maridaje
Disfrútelo con cordero, codorniz a la parrilla, magret de pato...
Cueva de los Amandiers
Valais
Opinión de los expertos
Robert Parker - Wine Advocate
Calificación (guía 2021) 92/100 (vino sobresaliente)
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el vino :
Elaborado a partir de los suelos limosos y arenosos que recubren el gneis de las localidades de Follatères y Ly Tatzes y de la totalidad de la Combe d'Enfer (que normalmente elabora su propia cuvée), el Cornalin de Fully 2018, de color rojo oscuro, se abre con un fondo intenso, concentrado y perfectamente maduro, una nariz pura y floral con aromas de caja de puros especiados y regaliz, así como notas de bayas negras, cerezas y turrón. Fermentado en racimos enteros y envejecido en tinas de roble usadas de 500 y 1.200 litros durante 15 a 18 meses, este tinto bienal de muy bajo rendimiento es fascinantemente puro, fresco, elegante y de textura sedosa. Este tinto de los Alpes posee aromas afrutados intensos y duraderos, así como aromas florales y una frescura y vitalidad únicas que proceden tanto de la tierra como del clima. Se trata de un tinto alpino extraordinario con finos amargos y muy buen potencial de envejecimiento. Catado en marzo de 2021.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
5/5
de 1 opinión
Nota y asesoramiento de M. DIDIER P. Publicado el 11/10/2022
Una perfección valesana, una región poco conocida. Untuoso, brillante pero muy oscuro. Lo contrario de translúcido. Nariz mineral con un toque de barrica y notas vegetales. Por último, un toque de frutas silvestres (arándanos). La primera impresión en boca es la de un Syrah bien concentrado. Sabor a plantas y bayas silvestres con un sutil toque de pimienta. Muy interesante, merece una carne potente como un Saint Joseph o incluso un Hermitage. Excelente
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