95/100
Yves Beck
"El Syrah de esta finca ya ha sido elegido por RVF como uno de los 60 mejores Syrah del mundo.
"¡Un bouquet muy bien definido en el que intensidad y sutileza van de la mano! Al igual que los matices especiados y afrutados que se unen. Un verdadero crisol donde todo confluye. El vino se revela paso a paso, de forma pertinente y convincente. En boca, las promesas del bouquet se cumplen con serenidad y soberanía. Brilla por su equilibrio, potencia y precisión. Un vino de carácter que subraya la capacidad de la cepa, y del enólogo, para producir grandes vinos. Ambos son brillantes". (Yves Beck 2023)
Características
Dominio
Cave des Amandiers
Variedad
Syrah
Cosecha
2019
Denominación
Valais
Región
Suiza
Cepas
100 % Syrah
Tierra
Viñedo completo, terrazas vertiginosas y empinadas, viñas de 18 años, suelos de ortogneiss y loess (completo), esquisto detrítico y arcilla (Leyton)
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual
Vinificación
Utilización de levaduras indígenas, despalillado y fermentación en cubas de acero inoxidable durante 3 a 6 semanas, sin clarificación, ligera filtración.
Cría
De 18 a 24 meses en demi-muits de 500 litros
Graduación alcohólica
13,5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color rubí profundo y brillante
Nariz
Aromas intensos de fruta negra, ciruelas y bacon asado, mucho carácter
Boca
Sedoso y elegante, con cuerpo y taninos finos, sabores de mora, ciruela y regaliz, notas tostadas golosas, final potente y especiado.
Servir
AT 16-18°C
Abrir
2 horas antes
Beber de
2024
Beber antes
2034
Maridaje
Disfrútelo con pierna de cordero, costilla de ternera, pasta fresca con chorizo...
Cueva de los Amandiers
Valais
Opinión de los expertos
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Yves Beck
Calificación del vino (guía 2023 ) 95/100
Sobre el vino :
Un bouquet maravillosamente definido en el que intensidad y sutileza van de la mano. Al igual que los matices especiados y afrutados que se unen. Un auténtico crisol donde todo confluye. El vino se revela paso a paso, de forma relevante y convincente. En boca, las promesas del bouquet se cumplen con serenidad y soberanía. Brilla por su equilibrio, potencia y precisión. Un vino de carácter que subraya la capacidad de la variedad de uva, y del enólogo, para producir grandes vinos. Ambos son brillantes. 2025-2034
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