« Le 2021 Syrah Swartland est issu de sols principalement schisteux. Le bouquet est plus puissant et plus floral que celui du Stellenbosch, avec des fleurs d'iris écrasées et des pivoines qui complètent les parfums de prune noire et de poivre blanc. La bouche mi-corsée a plus de poigne que le Stellenbosch. Il ressemble presque à un Cornas, avec des notes d'olive noire durant une finale saline. C'est du syrah qui a du cran sans pour autant compromettre son élégance. 2025-2045 » (Vinous 2023)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Damascene
Cuvée
Syrah WO Swartland
Millésime
2021
Appellation
Swartland
Région
Afrique du Sud
Cépages
100% Syrah
Terroirs
Sols de granit et de schiste argileux, climat méditerranéen chaud, vignobles de Langkloof, Riebeek West Mountains et Leeuwenkuil
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation en grappe entière de 50 à 75% en fonction des parcelles, sur levures indigènes, en cuves béton et en barrique
Élevage
11 mois en cuve bois, non collé, filtration légère
Degré d'alcool
12,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis, disque brillant
Nez
Effluves fruitées et épicées, arômes de baies des bois, de cerise et de framboise, bouquet pur et floral, notes de poivre et de peau de prune
Bouche
Attaque élégante et minérale, structuré, belle acidité, tanins poudreux, finale persistante sur la cerise noire
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Production
Produit en 4900 bouteilles et 50 magnums
Accords mets/vins
À déguster sur une côte de bœuf Limousine maturée, magret de canard au miel, des moules à la Provençale...
Domaine Damascene
Swartland
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2023) 94/100 (Vin formidable)
A propos du vin :
Exprimant une essence florale raffinée, le Swartland Syrah 2021 offre un nez étagé avec des épices savoureuses et des tons de fruits rouges sombres. Plus savoureuse que la Syrah Stellenbosch, la Syrah Swartland présente une délicieuse tension minérale et une expression mi-corsée qui offre des tanins à grain fin sur la finale gourmande. Je pense qu'il s'améliorera avec le temps ; soyez patient. 2025-2040
Vinous A. Galloni
Vin noté (guide 2023) 93/100
A propos du vin :
Le 2021 Syrah Swartland est issu de sols principalement schisteux. Le bouquet est plus puissant et plus floral que celui du Stellenbosch, avec des fleurs d'iris écrasées et des pivoines qui complètent les parfums de prune noire et de poivre blanc. La bouche mi-corsée a plus de poigne que le Stellenbosch. Il ressemble presque à un Cornas, avec des notes d'olive noire durant une finale saline. C'est du syrah qui a du cran sans pour autant compromettre son élégance. 2025-2045
James Suckling
Vin noté (guide 2023) 93/100
A propos du vin :
Il présente des arômes de poivre, de framboise, de mûre, de clou de girofle et d'herbes grillées. Délicieusement poivré et savoureux, il est mi-corsé et doté de tanins fermes à grain fin. Élégant, concentré et serré. Durable. Meilleur à partir de 2024.
Avis client
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