« Prouvant que le Cinsault peut être de classe mondiale et digne de vieillir, le Pofadder 2021 Old Vine Series a une couleur plus profonde cette année et présente un cœur concentré de fruits rouges croquants et de touches de roses avec une essence minérale vive. Mi-corsé, le vin présente une bouche aérienne, une fine tension minérale et un milieu de bouche électrique qui s'agite avec une nature séduisante, révélant ses complexités et ses secrets. Avec précision et finesse, le vin se termine par des saveurs persistantes de pot-pourri et de framboise sauvage. Bravo ! Je ne peux pas m'en passer. » (Wine Advocate 2022) • Quantités très limitées !
Caractéristiques
Domaine
Sadie Family
Cuvée
Pofadder
Millésime
2021
Appellation
Swartland
Région
Afrique du Sud
Cépages
100% Cinsault
Terroirs
Sols d'ardoise et de schiste
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Égrappage partiel, fermentation avec levures indigènes, macération de 30 jours
Élevage
12 mois en vieux fûts
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis
Nez
Arômes de framboise, de violette, subtilement épicés
Bouche
Structurée, élégante et raffinée
Servir
À 16-18°C
Boire avant
2031+
Accords mets/vins
S'appréciera avec une viande blanche ou rouge rôtie, une sélection de fromages, un rôti de lotte au lard...
Sadie Family
Swartland
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2022) 95/100 (Vin extraordinaire)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Prouvant que le Cinsault peut être de classe mondiale et digne de vieillir, le Pofadder 2021 Old Vine Series a une couleur plus profonde cette année et présente un cœur concentré de fruits rouges croquants et de touches de roses avec une essence minérale vive. Mi-corsé, le vin présente une bouche aérienne, une fine tension minérale et un milieu de bouche électrique qui s'agite avec une nature séduisante, révélant ses complexités et ses secrets. Avec précision et finesse, le vin se termine par des saveurs persistantes de pot-pourri et de framboise sauvage. Bravo ! Je ne peux pas m'en passer.
Tim Atkin
Vin noté (guide 2022) 95/100
Avis client
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