Julien Schaal - Western Cape Mountain Vineyards Chardonnay 2022
Afrique du Sud
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
91/100
James Suckling
« Arômes de pommes mûres, d'amandes, de massepain et de chèvrefeuille. Moyennement corsé à corsé et de texture ronde. Le vin présente un caractère fruité frais et vif, avec une finale crayeuse. À boire dès maintenant. Capsule à vis. » (James Suckling 2022)
Caractéristiques
Domaine
Julien et Sophie Schaal
Cuvée
Mountain Vineyards Chardonnay
Millésime
2022
Appellation
Western Cape
Région
Afrique du Sud
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Grappes issues de 2 vignobles : Elgin (la région viticole la plus fraîche du Cap, plateau de hautes terres entouré de chaînes de montagnes, sol caillouteux et d'argile rouge) et Upper Hemel-en-Aarde (vallée entourée et abritée par une barrière montagneuse formée par le pic Galpin et la Tour de Babel, sol constitué d'argile et de gravier en couche supérieure et de schiste argileux en couche inférieure)
Viticulture
Vin issu d'achats de raisin ou de vin auprès de producteurs partenaires
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage doux, débourbage, jus mis en fûts de 300L
Élevage
10 mois avant mise en bouteilles
Degré d'alcool
13.5%
Dégustation & accords
Nez
Prunes et pommes vertes mûres et acidulées, notes d'amandes et de chèvrefeuille, touches crémeuses et farineuses
Bouche
Moyennement corsée, texture ronde, finale crayeuse, approche sérieuse du Chablis qui offre une alternative intéressante
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2025
Accords mets/vins
S'appréciera avec un risotto aux moules, une truite au beurre blanc, un bavarois d'asperges, des crustacés et fruits de mer...
Julien et Sophie Schaal
Western Cape
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
En parallèle d’une aventure de négoce en Afrique du Sud, Julien Schaal a créé en 2011 sa structure alsacienne, une aventure fort originale puisqu’il s’agit exclusivement d’un négoce fondé sur l’achat de raisins en grands crus. Actuellement, neuf grands crus sont à la carte, soit à peu près tous les types de sols de la région, et on ne propose que du riesling si l’on excepte un gewurzt sur l’Osterberg et un assemblage sur l’Altenberg de Bergheim. A l'aveugle, la dégustation de ses 2017 nous a bluffés. Chapeau !
Jancis Robinson
Domaine noté (guide 2023) Recommended
James Suckling
Vin noté (guide 2022) 91/100
Domaine noté (guide 2023) Recommended
A propos du vin :
Arômes de pommes mûres, d'amandes, de massepain et de chèvrefeuille. Moyennement corsé à corsé et de texture ronde. Le vin présente un caractère fruité frais et vif, avec une finale crayeuse. À boire dès maintenant. Capsule à vis.
Avis client
Note des clients
3/5
sur 2 avis
Note et avis de M. GUILLAUME Q. Publié le 08/12/2023
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Note et avis de M. FLORIAN C. Publié le 23/09/2023
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