« Le Graacher Himmelreich Kabinett 2011 de JJ Prum nous porte vers des senteurs de cassis mentholé et de pomme golden. Cependant, la douceur de ces notes n'apparaissent pas en bouche. La peau de pomme cuite et le zeste de pamplemousse prennent le dessus pour nous porter vers des saveurs douces-amères et une finale délicate. Une plus grande complexité devrait apparaître avec le temps - et on peut compter sur une vingtaine d'année de très belle prestation. » (Wine Advocate 2013 - Robert Parker).
Caractéristiques
Domaine
Weingut Joh. Jos. Prüm
Cuvée
Graacher Himmelrich Kabinett
Millésime
2011
Appellation
Moselle
Région
Allemagne
Cépages
100% Riesling
Viticulture
traditionnelle et raisonnée
Vendanges
manuelles
Vinification
fermentation en levure indigène
Élevage
en vieux foudres de 1000L
Degré d'alcool
8%
Dégustation & accords
Oeil
robe couleur jaune citron
Nez
notes florales très expressive
Bouche
concentrée et energique. Arômes de violette, de cassis, de pêche, d'agrumes et une note minérale. Harmonieuse et précise. Finale sur des notes florales et minérales
Servir
à 9-11°C
Boire à partir de
2015
Boire avant
2020
Accords mets/vins
accompagnera très bien des crustacés, un curry thaï, des plats sucrés-salés...
Weingut Joh. Jos. Prüm
Moselle
Avis des experts
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2015) 5*Étoiles (Production remarquable)
A propos du domaine :
Gault & Millau Weinguide Deutschland 2015
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté 90/100 (Vin formidable)
Domaine noté (guide 2015) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Le Graacher Himmelreich Kabinett 2011 de JJ Prum nous porte vers des senteurs de cassis mentholé et de pomme golden. Cependant, la douceur de ces notes n'apparaissent pas en bouche. La peau de pomme cuite et le zeste de pamplemousse prennent le dessus pour nous porter vers des saveurs douces-amères et une finale délicate. Une plus grande complexité devrait apparaître avec le temps - et on peut compter sur une vingtaine d'année de très belle prestation.
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2013) 91/100
A propos du vin :
Les arômes de violette et de fruits à noyau sont enveloppés dans les herbes fraîches de ce Kabinett mielé et élégant. L'acidité vive retentit en bouche, là où les fruits sucrés s'accordent à la longue finale, tendue et minérale.
Avis client
Note des clients
4.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M. PHILIPPE N. Publié le 20/12/2019
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Note et avis de M. LUCA B. Publié le 26/02/2018
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Note et avis de M. PASCAL G. Publié le 08/01/2016
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