« Il y a une jolie pointe herbacée dans ce Spätlese, suggérant du paprika vert, du poivre blanc et de l'ail. En même temps, les notes d'agrumes sont puissantes et pures. La douceur moyenne a un attrait huileux et savonneux, tandis que l'acidité est tendue, élégante et structurée. Finale longue et subtile. À boire maintenant. » (James Suckling 2019)
Caractéristiques
Domaine
Van Volxem
Cuvée
Riesling Spatlese Bockstein
Millésime
2018
Appellation
Moselle
Région
Allemagne
Cépages
100% Riesling
Terroirs
Sols argileux
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Fermentation en levures indigènes, macération longue
Élevage
8 mois en cuve inox et foudre
Degré d'alcool
9%
Sucres résiduels
73 g/l
Dégustation & accords
Nez
Équilibré sur des arômes de fruits jaunes mûrs
Bouche
Riche et dense avec une grande minéralité
Servir
À 8-10°C
Boire avant
2028
Accords mets/vins
S'appréciera avec une cuisine asiatique, un tartare de saumon, des plats à base de gingembre, un plateau de fromages affinés, des desserts aux fruits...
Van Volxem
Moselle
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
James Suckling
Vin noté (guide 2019) 94/100
Domaine noté Recommended
A propos du vin :
Il y a une jolie pointe herbacée dans ce Spätlese, suggérant du paprika vert, du poivre blanc et de l'ail. En même temps, les notes d'agrumes sont puissantes et pures. La douceur moyenne a un attrait huileux et savonneux, tandis que l'acidité est tendue, élégante et structurée. Finale longue et subtile. À boire maintenant.
Avis client
Note des clients
3.3/5
sur 3 avis
Note et avis de M. ALEXANDRE B. Publié le 27/10/2021
Surprenant
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Note et avis de M. ANTONIO L. Publié le 10/12/2021
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Note et avis de M. PIERRE D. Publié le 10/06/2021
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