« Par rapport au 2016, le Cabernet Sauvignon Catena 2017 semble un peu plus mûr dans son style frais, avec un alcool modéré et une bonne acidité. Celui-ci contient toujours de faibles pourcentages de Cabernet Franc et de Petit Verdot, et il a vieilli en fûts de chêne pendant 12 mois. Des notes ferrugineuses se développent avec le temps dans le verre. » (Wine Advocate 2018)
Caractéristiques
Domaine
Catena Zapata
Cuvée
Cabernet Sauvignon
Millésime
2017
Appellation
Mendoza
Région
Argentine
Cépages
90 % Cabernet Sauvignon, 7 % Cabernet Franc, 3 % Petit Verdot
Terroirs
Sols limono-sableux, graveleux et calcaires
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Traditionnelle
Élevage
12 mois en barriques
Degré d'alcool
12.5%
Dégustation & accords
Nez
Puissant, aux notes de confiture de cassis, vanille et terre humide
Bouche
Fraîche et tannique, charnue, ample et souple en finale
Servir
À 16-18°C
Boire avant
2023
Accords mets/vins
Se mariera avec un carré d'agneau, une bavette sauce au poivre, des champignons farcis...
Catena Zapata
Mendoza
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2018) 90/100 (Vin formidable)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Par rapport au 2016, le Cabernet Sauvignon Catena 2017 semble un peu plus mûr dans son style frais, avec un alcool modéré et une bonne acidité. Celui-ci contient toujours de faibles pourcentages de Cabernet Franc et de Petit Verdot, et il a vieilli en fûts de chêne pendant 12 mois. Des notes ferrugineuses se développent avec le temps dans le verre. 240 000 bouteilles produites.
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