Parker Coonawarra Estate - Coonawarra Cabernet Sauvignon 2013 (capsule à vis)
Australie
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Caractéristique de la région de Coonawarra, ce 100% Cabernet Sauvignon présente des arômes végétaux très francs. Eucalyptus et menthol s'associent à des notes de fruits noirs mûrs, faisant de ce vin une curiosité pour les amateurs de cépages bordelais, un incontournable pour les plus sceptiques.
Caractéristiques
Domaine
Parker Coonawarra Estate
Cuvée
Coonawarra Cabernet Sauvignon
Millésime
2013
Appellation
Coonawarra
Région
Australie
Cépages
100% Cabernet Sauvignon
Terroirs
sols de Terra Rossa (au Nord-Ouest de Coonawarra)
Viticulture
traditionnelle et soignée
Vendanges
à maturité optimale
Vinification
traditionnelle et soignée
Élevage
50% en fûts de chêne français pendant 9 mois, 50% en cuves inox
Degré d'alcool
14.5%
Dégustation & accords
Oeil
robe couleur rouge intense et riche avec une couronne violette foncée
Nez
arômes de cassis, de chocolat noir, de forêt noire, de violette et une touche de cèdre
Bouche
notes de chocolat noir et de menthol. Un palais chaleureux avec un fruit des bois gourmand, une structure élégante supportée par des tanins fins.
Servir
à 16-18°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2017
Boire avant
2025
Accords mets/vins
à déguster avec un rôti d'agneau sauce à la menthe, un tourte à la viande et au champignon, un fondant au chocolat noir, un fromage de type bleu ou Stilton...
Parker Coonawarra Estate
Coonawarra
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