Jean-Claude Lapalu - Tentation 2021
Beaujolais
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
94/100
James Suckling
Du raisin, encore du raisin, toujours du raisin sans aucun ajout (levure, chaptalisation ou soufre) en évitant les interventions afin de retranscrire toute la pureté et le caractère du terroir à ce vin. Tentation donne l'impression d'un vin facile alors qu'il renferme une belle complexité avec beaucoup de finesse et une touche poudrée aussi apportée par la Syrah cette année. Un vin subtil et racé pour amateurs.
Caractéristiques
Domaine
Jean-Claude Lapalu
Cuvée
Tentation
Millésime
2021
Appellation
Vin de France
Région
Beaujolais
Cépages
Gamay et Syrah sur ce millésime, d'où la mention Vin de France
Terroirs
Majorité de jeunes vignes en labour sur granit et achats de raisins pour la Syrah
Viticulture
Raisins certifiés en agriculture biologique (mais pas de logo présent sur l'étiquette)
Vendanges
Manuelles en caissettes
Vinification
Très peu d'interventions, seulement soutirage et filtration. Vinification carbonique, grappes entières pour conserver le fruit, macération de 10 à 12 jours, aucun sulfité ajouté
Élevage
Court en fûts
Degré d'alcool
12%
Dégustation & accords
Nez
Profond, intense de griottes, cassis
Bouche
L'idée d'un vin qui donne l'impression de facilité alors qu'il renferme une belle complexité avec beaucoup de finesse et une touche poudrée. Un vin subtil et racé pour amateurs.
Servir
À 15-17°C, peut se conserver et se servir pendant 2 à 3 jours après ouverture
Ouvrir
1h à l'avance pour éviter le côté perlant et carafer. Agiter la bouteille si besoin afin d'enlever le gaz carbonique qui permet de conserver le vin et diminuer la dose de sulfite
Boire avant
2027
Garde
0 à 5 ans
Accords mets/vins
S'accordera avec des rillettes d'oie, une andouillette grillée, des caillettes aux blettes, de la tomme du Beaujolais
Jean-Claude Lapalu
Vin de France
Avis des experts
James Suckling
Vin noté 94/100 (Millésime 2019)
Domaine noté Recommended
Avis client
Note des clients
3.3/5
sur 3 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 08/07/2022
Cuvée singulière de par son assemblage atypique, sa robe rubis chatoyant et surtout son côté très, très "nature" qui joue avant tout la carte du fruit. Sur un millésime difficile, cela donne du pur jus de cerise sur une fermentation particulièrement tonique et une matière minérale et satinée. Corps léger, concentration relative et finale moyenne. Même si j'ai trouvé cette cuvée intéressante en soi, je n'ai pas succombé à la "Tentation" pour toutes les raisons qui précédent. Les convives ont été également surpris à l'occasion d'un apéritif dînatoire autour de cochonailles lyonnaises. Note de 3,3.
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Note et avis de M. POL H. Publié le 19/05/2023
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Note et avis de M. PATRICK L. Publié le 19/02/2023
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