Ce Brouilly vous séduira par son caractère : en version sans sulfite, l’expression du terroir est plus intense. Le nez est frais, fruité et complexe. La bouche est ronde puissante et très gourmande. Pour profiter pleinement de ce vin, le servir sans carafage. Une bouteille à la noblesse rare et à fort potentiel de garde qui surprendra vos amis. Une merveille !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Franck Chavy
Cuvée
Sans sulfite ajouté
Millésime
2022
Appellation
Brouilly
Région
Beaujolais
Cépages
100% Gamay
Terroirs
Granites
Viticulture
Lutte raisonnée
Vendanges
Manuelles, à maturité optimale
Élevage
8 mois en cuve
Degré d'alcool
14.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe grenat
Nez
Se distingue d’abord par des notes de fruits rouges magnifiées ensuite par de subtiles notes de poivre noir
Bouche
Ronde, puissante et gourmande, les tanins sont tout en finesse et apportent une grande et belle rondeur, au fur et à mesure que le vin s’ouvre à l’oxygène, la bouche s’arrondit et la palette aromatique évolue doucement
Servir
À 15-16°C sans carafage
Ouvrir
Et servir sans carafage
Boire avant
2027
Accords mets/vins
S'appréciera avec pintade rôtie, saucissons pistachés, rôti de veau, osso bucco, blanquette de veau et parfait avec un dessert chocolaté
Domaine Franck Chavy
Brouilly
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Fils et petit-fils de vignerons, Franck Chavy s'est installé en 1991 sur quelques hectares de Morgon. Par le biais de rachats et de métayages, il a agrandi son domaine, lequel compte aujourd'hui 9,5 ha, tout en prenant ses marques dans le Guide, dont il est une valeur sûre. Un palmarès auquel contribuent sans doute des vignes plantées à haute densité (10 000 pieds/ha) et des macérations longues.
Wine Enthusiast
Vin noté 88/100 (Millésime 2020)
Avis client
Note des clients
3/5
sur 1 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 03/03/2024
Brouilly sans fard, nature, mais sacrément corsé (trop pour un Gamay ?). Il est doté de tanins fermes et encore saillants qui à ce stade tout au moins, masquent un peu le fruit. Beaucoup de matière et de profondeur en bouche, avec une légère amertume de gentiane en arrière plan. Finale épicée sur le poivre. Il devrait s'adoucir et gagner en rondeur après une bonne année de garde. Prix quelque peu présomptueux à mon sens. A aérer impérativement avant dégustation en compagnie d'un rôti de veau en cocotte aux carottes déglacées fondantes. Note = 3,6.
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