Le raffinement du Gamay pour une cuvée à la matière dense, bâtie sur des tanins puissants et enveloppée par des notes de cerises noires. Imaginé par le chef Paul Bocuse et son ami Georges Dubœuf, ce vin est un allié merveilleux pour une bonne cuisine de bistrot !
Caractéristiques
Domaine
Maison Georges Duboeuf
Cuvée
Sélection Paul Bocuse
Millésime
2022
Appellation
Brouilly
Région
Beaujolais
Cépages
100% Gamay
Terroirs
Sols de granite et schistes durs, maigres, secs, peu fertiles
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Macération 8-12 jours à 28-30°C, fermentation malolactique faite
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
Robe brillante grenat
Nez
Évoque les fruits noirs et les cerises à l'eau-de-vie où se mêle une touche de cassis
Bouche
Dense, bâtie sur des tanins puissants, remarquable longueur
Servir
À 15-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2028
Accords mets/vins
À déguster avec une volaille rôtie, un magret de canard, des viandes rouges en sauce, des fromages affinés...
Maison Georges Duboeuf
Brouilly
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Rejoint par Franck, Georges Duboeuf est toujours à la tête de l'affaire de négoce-éleveur qu'il a créée en 1964 et qui a largement contribué à la notoriété du Beaujolais. La société travaille avec de nombreux vignerons et coopératives et réalise 75 % de son chiffre d'affaires à l'international. Georges Duboeuf est aussi pionnier en matière d'oenotourisme avec son oeonoparc (Hameau Georges Duboeuf) aménagé en 1993 dans l'ancienne gare de Romanèche-Thorins.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2016) Guide Vert
A propos du domaine :
Négociant-éleveur depuis 1964, l’innovateur et médiatique Georges Dubœuf fut le premier à promouvoir et mettre sur le marché le beaujolais. Son fils Franck le relaie efficacement depuis 1983. Grâce à des équipements techniques de tout premier ordre, les vinifications ont encore progressé ces dernières années. Le travail d'ambassadeur infatigable que mène Georges Dubœuf pour assurer la promotion de sa région est admirable et la renommée mondiale dont jouit la maison est justifiée. Le vignoble du Beaujolais lui doit énormément !
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. JOFFREY J. Publié le 16/11/2024
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