Didier Desvignes - Chiroubles Retour aux Sources 2021 (sans soufre ajouté)

Name: Didier Desvignes - Chiroubles Retour aux Sources 2021 (sans soufre ajouté)
Brand: Didier Desvignes
Rating: 3.6 (5 reviews)

Chiroubles|Vin rouge

Beaujolais

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.6/5 (5 clients)

gamay

fruité

volaille

sans soufre ajouté

Du caractère mais pas que ! Produit sur la commune de Chiroubles, c'est dans ce relief très accentué et mouvementé constitué de granite et de filons de granulite que ce Chiroubles puise son caractère. Son harmonie construite sur la fraîcheur et le fruit en fait un vin très agréable, idéal sur des volailles grillées.

Caractéristiques

Domaine

Didier Desvignes

Cuvée

Retour aux Sources

Millésime

2021

Appellation

Chiroubles

Région

Beaujolais

Cépages

100% Gamay

Terroirs

Très homogènes, ils sont constitués de granite à granulométrie grossière, avec, ici et là quelques filons de granulite

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

En grappes entières, fermentation de 5 à 6 jours sans ajout de soufre

Élevage

L’élevage en cuve se fait sans ajout de soufre. Le vin est ensuite soutiré sans aération et mis en bouteilles sans apport de soufre. Cette bouteille sera refermée par un bouchon Bio.

Dégustation & accords

Oeil

Rouge brillant

Nez

Fruits rouges et notes florales gourmandes

Bouche

Harmonieuse, construite sur la fraîcheur du fruit

Servir

À 13°C

Ouvrir

Aérer le vin 1h après ouverture et effectuer un léger secouage avant service si nécessaire

Boire avant

2025

Garde

Peut être bu très jeune mais également après une garde de 3 ans

Accords mets/vins

S'appréciera sur volailles et viandes grillées

Didier Desvignes

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Chiroubles

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Avis client

Note des clients

3.6/5

sur 5 avis

Note et avis de Mme VIRGINIE B. Publié le 12/08/2022

Bof même maison que le Brouilly et même goût désagréable quelque soit le plat avec lequelle on le boit