Bonnet Cotton - Côte-de-Brouilly Les Grillés 2021
Beaujolais
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Ce Cöte-de-Brouilly est issu de vignes plantées plein sud à mi-pente sur un composé de roche silicieuse jaune. Nez très fruité où se mélangent fruits à noyau, fruits noirs, fraise des bois et réglisse sur des notes mentholées. Les tanins sont fondus et donnent une structure veloutée. À boire avec une terrine d'oie ou des bouchées à la reine.
Caractéristiques
Domaine
Bonnet Cotton
Cuvée
Les Grillés
Millésime
2021
Appellation
Côte-de-Brouilly
Région
Beaujolais
Cépages
100% Gamay
Terroirs
Composé de roche siliceuse jaune
Viticulture
Raisonnée, selon le cahier des charges de l’agriculture biologique
Vendanges
Manuelles
Vinification
Vinification en macération carbonique en grappe entière, fermentations spontanées en levures indigènes
Élevage
8 mois en foudre et fûts, vin non collé, non filtré, sans sulfites ajoutés
Degré d'alcool
12%
Dégustation & accords
Oeil
Robe grenat profond et aux reflets carmin
Nez
Fruité sur de la fraise des bois, des fruits noirs et des petits fruits à noyau, accompagnés d’arômes de réglisse avec de légères notes mentholées
Bouche
Ronde et veloutée, parfait équilibre entre fraîcheur et gourmandise fruitée, tannins bien fondus
Servir
Entre 16 et 18°C
Boire avant
2030
Accords mets/vins
Parfait avec une terrine d'oie, un jambon de parme, des bouchées à la reine, un saucisson chaud...
Bonnet Cotton
Côte-de-Brouilly
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Avis client
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