« Ce Fleurie est frais et délicieux. Il est moyennement corsé et présente des couches savoureuses de cynorrhodon, de framboise, de réglisse, de muscade et d'orange sanguine, soutenues par des tanins au grain fin. Excellente persistance. » (James Suckling 2024)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Grégoire Hoppenot
Cuvée
Les Moriers
Millésime
2022
Appellation
Fleurie
Région
Beaujolais
Cépages
100% Gamay
Terroirs
Sols très pauvres de sable granitique peu profond sur le haut de la parcelle
Viticulture
En conversion vers l'agriculture biologique
Vendanges
Manuelles
Vinification
Macération de 15-20 jours en grappes entières effectuée en cuve béton de 60 Hl, maintien des températures sous 30°C, remontage quotidien, délestage en fin de macération pour prolonger les fermentations, vinification en levure indigène, sans SO2, léger sulfitage après la fermentation malolactique
Élevage
8 mois en foudre et pièces bourguignonnes de 4-5 vins (15%)
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
Robe pure et brillante
Nez
Expressif et profond de fruits rouges, poivre blanc, bouton de rose
Bouche
Joli jus, dense, fraîche, de la densité, une finale astringente tout en longueur, digeste
Servir
À 15-17°C
Ouvrir
1h avant sur les millésimes récents
Boire avant
2033+
Accords mets/vins
À déguster avec du bœuf à la sauce saté, du boudin noir à la purée de pommes de terre, un filet mignon de porc, des galettes ou crêpes salées (jambon, œuf, fromage)...
Domaine Grégoire Hoppenot
Fleurie
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Ancien négociant pour la maison Trenel, Grégoire Hoppenot a repris en 2018 les 10 ha du domaine de Jean-Paul Champagnon pour voler de ses propres ailes. Les parcelles de jeunes vignes sont certifiées bio, le reste en cours de conversion.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
J'ai découvert les vins de ce nouveau domaine lors de mes dégustations à Villefranche organisées par l'Inter Beaujolais, et les premiers millésimes de Hoppenot m'ont suffisamment impressionné pour mériter une mention spéciale. S'il peut maintenir ce niveau de qualité, les importateurs devraient se frayer un chemin jusqu'à sa porte.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) Cité
A propos du domaine :
Grégoire Hoppenot est à suivre de près. Il fait partie de ces vignerons qui, avant de s’installer en 2018, se sont enrichis d’expériences, comme aux domaines Chermette, à la Maison Trénel, ou encore à la cave des vignerons de Bel-Air. Il a su constituer un parcellaire de grand niveau parmi les meilleurs lieux-dits du cru. Les vinifications douces en grappes entières sont suivies d’élevage combinant cuve et bois déjà utilisé, permettant de refléter au mieux les nuances, mais aussi de garder un caractère digeste et fin. Les 2018 se sont avérés prometteurs, les 2019 sont particulièrement réussis. Nous avons hâte de découvrir les prochaines cuvées.
James Suckling
Vin noté (guide 2024) 92/100
A propos du vin :
Ce Fleurie est frais et délicieux. Il est moyennement corsé et présente des couches savoureuses de cynorrhodon, de framboise, de réglisse, de muscade et d'orange sanguine, soutenues par des tanins au grain fin. Excellente persistance.
Avis client
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