Château du Moulin-à-Vent - Moulin-à-Vent Couvent des Thorins rouge 2020

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

La rénovation ambitieuse et cohérente du vignoble et de la cave décidée par Jean-Jacques Parinet donne aujourd'hui les résultats attendus. Les progrès sont fulgurants et la production continue de dominer l’appellation. Il peut s'appuyer sur une une équipe de talent, composée d’Édouard Parinet, de leur maître de chai Brice Lafon et de leur responsable de la communication Morgane Chambriard. Un acteur de poids pour l’appellation et la région, formidable ambassadeur créateur de valeur et d’image en France comme dans le monde.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Dans une légère phase de fermeture, Couvent des Thorins laisse percevoir des notes de guigne, de sureau et de notes grillées. La bouche est vive, aux tanins serrés qui dynamisent l'ensemble. Une bien belle définition du cru. Une longue garde est à prévoir.

A propos du domaine :

Depuis son acquisition par la famille Parinet en 2009, ce vaste domaine s'est doté de moyens humains importants afin de rajeunir les ailes du Moulin-à-Vent, comme le Château des Jacques à son époque. Dans un style de gamay moderne, avec des élevages sous bois longs et bien gérés, les nombreuses cuvées parcellaires expriment la complexité et la diversité des sols. Avec 2016 apparaissent les premières vignes blanches (4,5 hectares) du domaine en appellation Mâcon et Pouilly-Fuissé sous le nom de Roc des Boutires.

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A propos du vin :

Le château de Moulin-à-Vent est un fleuron de l'appellation. Ce vin de propriété est puissant et dense. L'acidité et les fruits noirs sont encore vifs et s'adouciront. La concentration et la structure promettent une longue garde. A boire à partir de 2025.

Vinous A. Galloni