La famille Galineau porte un soin tout particulier à la culture de ses vignes, en lutte raisonnée, ainsi qu'à la vinification et l’élevage de ses vins. Le résultat de ce travail se traduit par ce bordeaux générique alliant matière et fruit, issu d'une vinification et d'un élevage (12 mois en fûts de chêne) parfaitement maitrisés. Un vin sur sa jeunesse, déjà agréable mais doté d'une garde de 5 ans. Un bordeaux sérieux qui vaut sûrement quelques Médocs ! Une belle surprise...
Caractéristiques
Domaine
Château Bois de Favereau
Millésime
2007
Appellation
Bordeaux
Région
Bordeaux
Cépages
60% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Terroirs
Argilo-calcaire et limoneux par endroit
Viticulture
vignes cultivées traditionnellement et pour partie enherbées, effeuillage et éclaircissage en été
Vinification
traditionnelle avec éraflage et contrôle des températures, fermentation et macération pendant 2 semaines environ
Élevage
12 mois en barrique : 1/3 en barriques neuves, 1/3 de 1 vin, 1/3 de 2 vins
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe grenat
Nez
subtilement boisé, riche, s'ouvrant sur des arômes de petits fruits rouges et noirs (framboise, cassis légèrement épicés (poivre gris) et de boisé
Bouche
à l'attaque souple avec un beau volume, une matière agréable et des tanins puissants mais à la fois fins et soyeux. On retrouve les arômes perçus au nez avec une pointe cacaotée en finale qui est puissante et longue
Servir
En carafe à 17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2010
Boire avant
2015
Accords mets/vins
Un vin idéal sur de la viande rouge ou des fromages légers...<br/>
Château Bois de Favereau
Bordeaux
Avis client
Note des clients
2.3/5
sur 6 avis
Note et avis de M. DOMINIQUE C. Publié le 26/11/2018
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Note et avis de M. JEAN YVES L. Publié le 02/02/2018
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Note et avis de M. GUY L. Publié le 20/07/2016
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Note et avis de M. OSWIN G. Publié le 16/07/2013
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Note et avis de M. DAVID T. Publié le 10/05/2013
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Note et avis de M. ROLAND C. Publié le 27/02/2013
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