« Belle robe rubis soutenu, d'aspect jeune. Nez plaisant, floral, fruité, très engageant. En bouche une attaque fraîche, veloutée, charnue, avec un fruit croquant et un arrière-plan boisé discret. Belle finale grillée persistante. (Gilbert et Gaillard)
Caractéristiques
Domaine
Château des Combes
Millésime
2016
Appellation
Bordeaux
Région
Bordeaux
Cépages
Merlot, Cabernet-Sauvignon
Terroirs
Argileux
Viticulture
Conduite en culture raisonnée, taille guyot, sol enherbé, effeuillage, vendanges en vert
Vendanges
Traditionnelles et soignées
Vinification
Macération préfermentaire à froid de 24 à 48 heures. Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées autour de 26°C puis cuvaison douce pendant 3 semaines à 30°C. Ecoulage et pressurage, séparation des jus de goutte et de presse. Fermentation malolactique en cuves inox thermorégulées autour de 18°C.
Élevage
En fûts de chêne et en cuves inox
Dégustation & accords
Oeil
Grenat intense
Nez
Jolis arômes de fruits rouges, de vanille et d’épices
Bouche
Souple et fruitée avec de la structure et des tanins doux. Belle longueur
Boire à partir de
2019
Boire avant
2021
Production
70 000 bouteilles
Accords mets/vins
Charcuterie, tapas, viandes rouges, viandes blanches, fromages
Château des Combes
Bordeaux
Avis des experts
Gilbert & Gaillard
Vin noté (guide 2018) Médaille d'Or
A propos du vin :
Belle robe rubis soutenu, d'aspect jeune. Nez plaisant, floral, fruité, très engageant. En bouche une attaque fraîche, veloutée, charnue, avec un fruit croquant et un arrière-plan boisé discret. Belle finale grillée persistante.
Avis client
Note des clients
2/5
sur 1 avis
Note et avis de M. BENOIT A. Publié le 02/04/2022
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