Ce Bordeaux dévoile un nez expressif, sur des arômes de fruits rouges bien mûrs, de cassis, de tabac, ainsi qu'une nuance légèrement animale. La bouche est ample, souple et généreuse à souhait, dotée d'une belle matière, avec une note de bruyère en finale, qui se révèle gourmande et équilibrée. Un vrai bon Bordeaux !
Caractéristiques
Domaine
Château l'Evêché
Cuvée
Origami
Millésime
2012
Appellation
Bordeaux
Région
Bordeaux
Cépages
80% Merlot, 20% Cabernet Franc
Terroirs
coteaux argilo-calcaires de Pujols et Nérigean
Viticulture
traditionnelle et soignée
Vendanges
en partie manuelles
Vinification
macération pré-fermentaire à froid pendant 2 jours à 10°C, 30 jours de cuvaison en cuves Inox et bois thermo-régulées au sein du chai
Élevage
18 mois : 50% barriques 225L (1 à 3 vins) et 50% cuve inox
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
jolie robe rouge rubis
Nez
expressif, sur des arômes de fruits rouges bien mûrs, de cassis, de tabac, une nuance animale
Bouche
ample, souple et généreuse à souhait, belle matière, une note de bruyère en finale, gourmande et équilibrée
Servir
à 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2019
Production
28.000 bouteilles
Accords mets/vins
à déguster sur des viandes rouges, un plateau de fromages...
Château l'Evêché
Bordeaux
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2016) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Ce cru de poupée de François Janoueix possède deux parcelles qui se situent dans le secteur de Beauregard et de l’ouest de Cheval Blanc. Le sol est composé de graviers, de sables anciens, et les vignes affichent la cinquantaine rayonnante.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Avis client
Note des clients
3.3/5
sur 21 avis
Note et avis de M. LAURENT R. Publié le 26/12/2015
Très bonne surprise!!!!
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Note et avis de M. SAMUEL D. Publié le 25/06/2022
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Note et avis de M. SEBASTIEN D. Publié le 10/06/2021
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Note et avis de M. GERARD D. Publié le 27/07/2019
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Note et avis de M. NICOLAS G. Publié le 19/04/2019
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Note et avis de M. PATRICK D. Publié le 11/11/2018
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Note et avis de M. MORGAN D. Publié le 27/03/2018
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Note et avis de M. JEAN LUC A. Publié le 15/06/2017
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Note et avis de M. NICOLAS R. Publié le 21/04/2017
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Note et avis de M. THIERRY D. Publié le 27/02/2017
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