Note : Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2009
Depuis sa création en 2005, cette propriété produit un vin de qualité avec une régularité constante. Un millésime 2007 sur des arômes complexes d'épice, de poivre blanc, de cannelle, mais aussi de tabac blond et de quelques notes truffées, de cuir, signes d'un élevage en barrique avec un bois très intégré. Déjà très ouvert, ce vin plaisant a le profil idéal pour accompagner une cuisine de tous les jours pour un rapport qualité/prix des plus intéressants !
Caractéristiques
Domaine
Château la Fleur Coterie
Millésime
2007
Appellation
Bordeaux
Région
Bordeaux
Cépages
100% Merlot
Terroirs
Sol argileux recouvert d'alluvions
Viticulture
ébourgeonnage, vendanges vertes pour limiter les rendement à 35-45hl/ha
Vendanges
manuelles, récolte à parfaite maturité
Vinification
fermentation en cuve inox, légère extraction avec cuvaison de 3 semaines
Élevage
12 mois d’élevage en barriques 225l (50% fûts neufs), puis 12 mois d’élevage en barriques de 400 litres
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
belle robe rubis brillante rehaussé de quelques reflets orangés
Nez
sur des arômes complexes d'épice, de poivre blanc, de cannelle, aussi de tabac blond et quelques notes truffées
Bouche
beaucoup de fraîcheur et de fruit, avec des tannins très fondu tout en longueur
Servir
à 16°C
Ouvrir
1h avant le service
Boire à partir de
2010
Boire avant
2016
Production
5000 bouteilles
Accords mets/vins
A savourer sur des plats de "bistrot" : blanquette de veau, pot au feu, grillades... mais aussi tous les fromages à pâtes cuites...<br/>
Château la Fleur Coterie
Bordeaux
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