Hommage à la grand-mère de Jean-Luc Buffeteau, la fondatrice du vignoble, Yvonne signe un retour aux sources, à l'essentiel. Monocépage Merlot, sans soufre ajouté, ce vin confère élégance et saveur. Quelques semaines de patience et une heure d'aération seront nécessaires pour profiter pleinement de ce joli jus suave et fruité.
Caractéristiques
Domaine
Château La Grande Métairie
Cuvée
Yvonne
Millésime
2019
Appellation
Bordeaux
Région
Bordeaux
Cépages
100% Merlot
Terroirs
Sols argilo-calcaires
Viticulture
Traditionnelle et soignée, vignoble âgé de 25 ans environ
Vendanges
À maturité optimale sans soufre ajouté
Vinification
Fermentation alcoolique en cuves thermo-régulées suivie du pressurage des marcs puis de la fermentation malo-lactique, sans soufre ajouté
Élevage
En cuve pendant quelques mois avec plusieurs soutirages
Degré d'alcool
14,5%
Dégustation & accords
Oeil
Rouge rubis brillant
Nez
Impressions raffinées de fraise des bois, canneberge, framboise et une pointe de torréfaction
Bouche
L'attaque est ronde, onctueuse avec de savoureux accents fruités. Une palette aux notes de fruits rouges mûrs et florales qui dessinent ensuite une finale ronde d'une belle longueur.
Servir
À 14-16°C
Ouvrir
1 heure avant avec aération au préalable
Boire avant
2022
Accords mets/vins
À déguster sur des barbecues, fondues ou pierrades, des fromages à pâte molle, un gigot d'agneau, des ribs
Château La Grande Métairie
Bordeaux
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Jean-Luc Buffeteau, revenu en 1998 sur les terres familiales, conduit 29 ha de vignes sur les coteaux vallonnés de l'Entre-deux-Mers, au cœur du sauveterrois, dans les communes de Castelviel et Gornac. il y produit deux étiquettes, La Grande Métairie et Haut Dambert.
Guide des Vins Gault & Millau
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Avis client
Note des clients
3/5
sur 4 avis
Note et avis de M. YVES G. Publié le 08/07/2024
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Note et avis de M. JEAN MARC A. Publié le 01/06/2021
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Note et avis de M. JEAN HERVE M. Publié le 19/05/2021
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Note et avis de M. DOMINIQUE V. Publié le 21/11/2020
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