Vignoble Millaire

3.5/5Voir les 54 avis

Une famille

Tout commence lorsque Jean Garnier achète plusieurs parcelles dans les années 1950. En 1979, l’exploitation est mise en fermage pour 18 ans. C’est en janvier 1998 que Jean-Yves Millaire, petit-fils de Jean Garnier, reprend l’exploitation familiale. Aujourd’hui rejoint par son épouse Christine, ils exploitent une quarantaine d’hectares répartis en trois appellations différentes : AOP Canon Fronsac – AOP Fronsac – AOP Bordeaux.

Une terre

Les appellations Fronsac et Canon-Fronsac se situent sur la rive droite de la Dordogne au confluent de deux rivières (Dordogne et Isle). Cette particularité protège le vignoble et lui assure un climat privilégié. Le relief est très varié avec beaucoup de coteaux et des sols argilo-calcaires issus de l’érosion des roches mères garantissant un grand terroir.

Une philosophie

Leur travail de vigneron, axé sur la qualité et le respect de notre Terre, les a naturellement conduits vers l’agriculture biologique et la biodynamie. En effet, grâce à des techniques de cultures visant à n’employer aucun herbicide, fongicide, insecticide ou autres pesticides de synthèse, ils présentent des vins naturels qui sont l’expression pure de leur terroir. Nous privilégions le travail du sol, l’enherbement, l’effeuillage et surtout un suivi très minutieux de chaque parcelle car, dans la culture biologique, tout est basé sur l’anticipation et la prévention. La vinification se fait de façon naturelle, sans artifices, grâce au savoir-faire du vigneron. La symbiose retrouvée entre l’homme et sa vigne vont permettre à nos vins d’exprimer toute leur quintessence

Les vins rouges : Château Lamarche Canon – AOP Canon Fronsac Assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, et Malbec Château La Rose Garnier – AOP Fronsac 100% Merlot Château Cavale – AOP Bordeaux 100% Merlot

Le vin blanc : Volcelest 100% Sauvignon

Le vin rosé : La Hase assemble de Cabernet Sauvignon et Merlot.

Le vin effervescent rosé : Jean 100% Cabernet Sauvignon

Plus d'informations sur le site de Millaire

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Nos dernières ventes de vins Vignoble Millaire

Domaine Jean-Yves Millaire - Loupiot 2021

Vin de France|Vin rouge|Bio

3.2/5 (4 avis)

88/100 RVF

fruité

juteux

barbecue

sans soufre ajouté

biodynamie

pépite

plaisir garanti

« Une vraie gourmandise »

« Loupiot, le Bordeaux rouge sans soufre, à déguster sans complexe, qui préside la liste de ces nouveaux vins qui feront mentir les hérauts du bordeaux-bashing.» (Le Guide RVF 2023) Du jus ! La pureté du Cabernet et du Merlot sans soufre ajouté. Une bouche croquante, des notes de fruits des bois, une vraie gourmandise à partager lors d'un apéritif printanier ou un repas d'été.

Domaine Jean-Yves Millaire - Loupiot 2021

Domaine Jean-Yves Millaire - Fronsac Château La Rose Garnier BIO 2020

Fronsac|Vin rouge|Bio

3.8/5 (6 avis)

92/100 RVF

(Notes millésime 2019)

merlot

gourmand

fumé

viande rouge

rôti de bœuf aux cèpes

biodynamie

« Une cuvée en biodynamie »

Issu de vignes âgées de 40 ans sur un terroir argilo-sableux et élevé en foudres, fûts et amphores, ce Fronsac fait des merveilles. Le nez exhale des notes fumées, épicées, et de fruits compotés dans un profil tendre et minéral. Sa bouche sur des arômes de fraise et framboise offre beaucoup de gourmandise. Un fruité intense qui dévoile ensuite un vin au juste équilibre, frais, précis, élégant. À essayer sur un rôti. On adore !

Domaine Jean-Yves Millaire - Fronsac Château La Rose Garnier BIO 2020

Domaine Jean-Yves Millaire - Canon-Fronsac Château Lamarche 2017

Canon-Fronsac|Vin rouge|Bio

3.2/5 (8 avis)

92/100 RVF

merlot

texturé

tanins poudrés

« Un tanin vibrant, laissant le fruit au second plan derrière une texture radieuse. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Laissez-vous envoûter par ce Canon-Fronsac au charme fou. Une robe rubis cristalline, un nez épicé, fruité, frais, qui s’épaissit à l’air. La précision s'exprime à travers un beau boisé, une structure précise et équilibrée. Waouh, quel vin !

Domaine Jean-Yves Millaire - Canon-Fronsac Château Lamarche 2017

Domaine Jean-Yves Millaire - Bordeaux Château Cavale 2018

Bordeaux|Vin rouge|Bio

3.3/5 (3 avis)

Un 100% Merlot gourmand mais pas que ! Un nez frais, sur la mûre, la framboise et le poivre blanc, une bouche ronde, ample, et tonique. L'intensité nous envahit avec une matière fine et séveuse et un fruit pur. Une belle mâche pour finir et des tanins crayeux. Un vin de plaisir à prix doux !

Domaine Jean-Yves Millaire - Bordeaux Château Cavale 2018

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