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Plume de Paloumey Haut-Médoc 2020 - Second vin

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (3 clients)

Médaille d'Or

Terre de Vins

rond-souple
fruits rouges
barbecue
second vin
sans soufre ajouté
bio&bon

« La convivialité au service du goût ! »

Plume de Paloumey 2020 présente un premier nez de fruits noirs (cassis) intenses, qui s'ouvre par la suite sur des notes épicées. Ample et sphérique, la bouche est juteuse et charnue, avec des notes de fruits rouges (cerise). Cette cuvée est d'une fraîcheur très agréable, accentuant le côté gourmand du vin, qui est tout en équilibre et en rondeur, pour une finale aux tanins souples et fondus.

Caractéristiques

Domaine

Château Paloumey

Cuvée

Plume de Paloumey

Millésime

2020

Appellation

Haut-Médoc

Région

Bordeaux

Cépages

60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot

Terroirs

Graves garonnaises quaternaires

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

En cuves

Élevage

Pas de barriques, sans sulfites ajoutés

Degré d'alcool

13.5%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe rouge violacé

Nez

Arômes intenses de fruits noirs (cassis) au premier nez, puis notes épicées après aération

Bouche

Ample et sphérique, aux notes de fruits rouges (cerise) juteux et charnus, fraîcheur très agréable accentuant le côté gourmand du vin, tout en équilibre et en rondeur, finale aux tanins souples et fondus

Servir

À 18°C

Ouvrir

20 minutes avant

Boire avant

2025

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'accompagnera de mets raffinés à base de viande rouges et fromages...

Château Paloumey

Plus d'information sur Château Paloumey

Haut-Médoc

Plus d'information sur Haut-Médoc

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Martine Cazeneuve, déjà propriétaire dans les Côtes de Blaye, a repris ce domaine de la rive gauche en 1989. Elle a travaillé d’arrache-pied pour lui redonner son lustre d’antan, replanter la vigne et rénover les bâtiments. Elle est également propriétaire d’un Margaux, le château La Bessane et d’un Moulis, le château La Garricq. Elle vient de confier la direction de la propriété à son fils Pierre. Aujourd’hui, Paloumey, en conversion bio, a retrouvé l’esprit classique du médoc qui a fait son succès.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Un joli terroir sablo-graveleux entre les crus classés La Lagune et Cantemerle. La propriété a connu des heures de gloire au XIXes., avant de péricliter après la crise phylloxérique et de renaître au XXes. L'histoire serait banale si, à l'origine de sa résurrection, on ne trouvait une femme, qui plus est viticultrice dans le Blayais. Martine Cazeneuve a franchi l'estuaire en 1990 pour acquérir ce cru qui avait perdu vignes et chai. Rejointe en 2014 par son fils Pierre, la vigneronne dispose aujourd'hui de 34 ha, en conversion bio.

Terre de Vins

Terre de Vins

Vin noté (guide 2021) Médaille d'Or

Domaine noté (guide 2021) Recommandé

Avis client

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 3 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. GILLES D. Publié le 26/03/2022

Vin charmeur découvert lors d'une foire aux vins. A l'image de ce millésime 2020 bien équilibré et très riche, joli jus de fruits rouges frais et vibrant, étayé par des tanins souples et une texture pulpeuse. Petit bémol : on eut apprécié un peu plus d'énergie en finale. Apogée 2023?. Note = 3,7. Accomoder ce Haut-Médoc innovant et léger comme une plume fut aisé avec un tartare de Salers, accompagné de pommes frites à l'ancienne.

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. COSSON C. Publié le 30/01/2024

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Note et avis de Mme ELISE B. Publié le 24/02/2023

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