Un superbe 2000, à parfaite maturité !
8/10 (Excellent) Guide des Meilleurs Vins à Petits Prix, **** Decanter (Très recommandé)Dans le nord du Médoc, à Saint-Seurin de Cadourne, coeur d'un prestigieux terroir qui a fait la réputation de la région à travers le monde, le Château Sénilhac étend 23 ha de vignes sur un terroir argilo-calcaire qui recèle en sous-sol une importante réserve d'eau. Celle-ci confère aux vins, même lors des années sèches, la sève, la rondeur et la souplesse nécessaire. A la dégustation de cet excellent 2000, arrivé à maturité, vous jugerez de son harmonie, de sa finesse et de sa belle persistance aromatique et c'est aujourd'hui un vrai plaisir !
Caractéristiques
Domaine
Château Sénilhac
Cuvée
Cru Bourgeois
Millésime
2000
Appellation
Haut-Médoc
Région
Bordeaux
Cépages
55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc
Terroirs
sols argilo-calcaires
Vendanges
mécaniques avec tri sur table
Élevage
12 mois en barriques de chêne dont 20% neuves
Dégustation & accords
Oeil
robe soutenue d'un pourpre intense
Nez
intense, fruits mûrs et notes finement boisée
Bouche
l'attaque est souple, fine, élégante, avec une bonne structure en bouche
Servir
en carafe à 17°
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2008
Apogée
2009
Boire avant
2015
Accords mets/vins
Un filet ou une côte de bœuf, des côtelettes d’agneau grillées, un gigot aux flageolets, une côte de veau, un magret de canard poivre vert, des pâtes fraîches aux truffes, une poularde truffées, un saint nectaire… <br/>
Château Sénilhac
Haut-Médoc
Avis client
Note des clients
4/5
sur 4 avis
Note et avis de M. CYRIL T. Publié le 21/09/2015
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Note et avis de M. OLIVIER J. Publié le 12/12/2014
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Note et avis de M. ANTOINE T. Publié le 29/12/2013
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Note et avis de M. PHILIP T. Publié le 29/08/2013
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