Le Château Sénilhac étend ses 23 ha de vignes sur un terroir argilo-calcaire qui recèle en sous-sol une importante réserve d'eau. Celle-ci confère aux vins, même lors des années sèches, la sève, la rondeur et la souplesse nécessaires. Le millésime 2006 se montre d'une belle intensité, sur des arômes de fruits mûrs et des notes finement boisées. Un grand du Haut-Médoc !
Caractéristiques
Domaine
Château Sénilhac
Cuvée
Cru Bourgeois
Millésime
2006
Appellation
Haut-Médoc
Région
Bordeaux
Cépages
55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc
Terroirs
sols argilo-calcaires
Viticulture
rendement limité par un enherbement de 50%
Vendanges
mécaniques avec tri sur table
Vinification
ordonnée avec soin et attention, dans un cuvier moderne respectant le savoir-faire traditionnel
Élevage
12 mois en barriques de chêne dont 20% neuves
Degré d'alcool
12,5%
Dégustation & accords
Oeil
robe soutenue d'un pourpre intense
Nez
intense, fruits mûrs et notes finement boisée
Bouche
l'attaque est souple, fine, élégante, avec une bonne structure en bouche
Servir
En carafe à 17°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2010
Apogée
2015
Boire avant
2021
Accords mets/vins
A déguster sur un filet ou une côte de bœuf, des côtelettes d’agneau grillées, un gigot aux flageolets, une côte de veau, un magret de canard poivre vert, des pâtes fraîches aux truffes, une poularde truffée, un Saint-Nectaire… <br/>
Château Sénilhac
Haut-Médoc
Avis client
Note des clients
3.3/5
sur 3 avis
Note et avis de M. JEAN CHARLES D. Publié le 05/10/2015
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Note et avis de M. OSWIN G. Publié le 16/07/2013
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Note et avis de Mme ISABELLE C. Publié le 25/02/2013
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